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Eiszutaten und Eisbasen für professionelle Eisdielen

Bigatton ist ein italienischer Hersteller von Eiszutaten und Halbfertigprodukten für handwerkliche Eisdielen, Konditoreien und HoReCa-Betriebe. Wir produzieren seit 1946 in Portogruaro: Eisbasen, Aromapasten, Variegato, Toppings, Waffeln und technische Zutaten direkt aus unserem Werk — mit Ver...

Eiszutaten und Eisbasen für professionelle Eisdielen

Bigatton ist ein italienischer Hersteller von Eiszutaten und Halbfertigprodukten für handwerkliche Eisdielen, Konditoreien und HoReCa-Betriebe. Wir produzieren seit 1946 in Portogruaro: Eisbasen, Aromapasten, Variegato, Toppings, Waffeln und technische Zutaten direkt aus unserem Werk — mit Versand nach Deutschland, Österreich, in die ganze EU und weltweit.

Dieser Katalog umfasst 415 professionelle Produkte über alle Kategorien der täglichen Eisproduktion.

Das Eisdielen-Sortiment entdecken

Gelato-Basen — Cremebasen, Fruchtbasen, Heiss- und Kaltverarbeitung, vegane Basen, alkoholische Basen und Basen für Stieleis. Konzentrierte und komplette Basen für jedes Rezept und jede Maschine.

Aromen und Aromapasten — konzentrierte Pasten für Cremeeis und Fruchteis sowie aromatische Pulver. Ausgewählte Rohstoffe für unverwechselbare und wiedererkennbare Aromen.

Slush- und Eis-am-Stiel-Produkte — Pulvercremes, Mousses für Slush-Maschinen und konzentrierte Sirupe für Wassereis und Erfrischungsgetränke.

Streichcremes für Eisbecher — Le Golose und La Gelosa, formuliert für geschichtete Eisschalen und Thekenprodukte mit perfekter Stabilität bei Minustemperaturen.

Eismacher-Waffeln — Waffelröllchen, Fächer-Waffeln, Cono Crock und Dolce Crepe für elegante Präsentationen in der Auslage.

Variegato und Fettglasur — Frucht- und Crememarmorierungen, knusprige Variegato, Stracciatella und Glasuren für Stieleis.

Fertige Produkte für Softeis und traditionelles Eis — komplette Zubereitungen und Softeis-Mixe, entwickelt für schnellen Service und konstante Ergebnisse.

Rohstoffe und technische Produkte — Neutrale, Stabilisatoren, Emulgatoren, Verdickungsmittel und technische Lösungen zur Kontrolle von Struktur, Cremigkeit und Auslagestabilität.

Ergänzende Produktlinien

Bubble Tea — Popping Bobas, konzentrierte Sirupe und Instant-Tee für die professionelle Bubble-Tea-Produktion, ideal für Eisdielen, die ihr Angebot mit Trendgetränken erweitern.

Joghurt Shop — Pulverbasen und schnelle Zubereitungen für Joghurt-Eis (Yo Greco, Yo Supreme, Yo Ready, Yo Soft Granitori) für traditionelle Maschinen, Softeismaschinen und Slush-Maschinen.

Dekoration — Toppings, Mini-Toppings, Amarena-Kirschen, WFrutta, Rainbow-Softeis-Dekorationen, Stracciatella und dekorative Streusel für das Auslage-Finish.

Warum Bigatton wählen

  • Direkt vom Hersteller — vollständige Eigenproduktion in Portogruaro (Italien), ohne Zwischenhändler
  • Gegründet 1946 — fast 80 Jahre Erfahrung mit Halbfertigprodukten für Speiseeis
  • B2B-Katalog mit über 650 Produkten in 6 Sprachen verfügbar
  • Technischer Support bei Rezepturen, Mix-Balancing, PAC und POD, Dosierung und Verfahren
  • Schneller Versand nach Deutschland, Österreich, Italien, Frankreich, Niederlande und weltweit
  • Made in Italy Qualität mit kontrollierter Rohstoffbeschaffung

Häufig gestellte Fragen

Was ist der Unterschied zwischen Heiss- und Kaltverarbeitung der Basen?

Heisse Basen erfordern eine Pasteurisierung bei 80–85°C und ergeben ein dichteres, strukturierteres Eis mit besserer Auslagestabilität. Kalte Basen werden bei Raumtemperatur gemischt und sind schneller, ideal für Labore ohne Pasteurisator oder für Produktionen mit hohem Umschlag.

Verkaufen Sie auch an Privatkunden oder nur an Profis?

Bigattonshop ist eine B2B-Plattform für Eisdielen, Konditoreien, HoReCa-Betriebe und handwerkliche Labore. Bestellungen erfordern eine USt-IdNr. für EU-Kunden.

Bieten Sie Private-Label- oder kundenspezifische Produkte an?

Ja. Bigatton ist Hersteller und entwickelt Lohnfertigung und Private-Label-Projekte für Eisbasen, Popping Bobas, Waffeln und andere Produktlinien nach Kundenspezifikation.

Wohin versenden Sie?

Wir versenden in die gesamte Europäische Union, ins Vereinigte Königreich, in die Schweiz und weltweit. Versandkosten und Lieferzeiten variieren je nach Bestimmungsort und Bestellvolumen — auf der Versandseite finden Sie die Details.

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