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Technische Zutaten für professionelle Eisdielen
Die technischen Zutaten von Bigatton wurden für handwerkliche Eisdielen, Labore und Fachbetriebe entwickelt, die Struktur, Cremigkeit, Stabilität und Leistung bei der Speiseeisproduktion kontrollieren möchten.
In dieser Kategorie finden Sie technische Zutaten für Speiseeis, Stabilisatoren, Emulgat...
Technische Zutaten für professionelle Eisdielen
Die technischen Zutaten von Bigatton wurden für handwerkliche Eisdielen, Labore und Fachbetriebe entwickelt, die Struktur, Cremigkeit, Stabilität und Leistung bei der Speiseeisproduktion kontrollieren möchten.
In dieser Kategorie finden Sie technische Zutaten für Speiseeis, Stabilisatoren, Emulgatoren, Verdickungsmittel, Neutrale und professionelle Lösungen, die Textur, Vitrinenstabilität und Qualität des fertigen Produkts verbessern.
Seit 1946 produziert Bigatton in Italien Halbfabrikate und professionelle Zutaten für Eisdielen und bietet technische Unterstützung bei Rezepturen, Dosierungen, Mischungsbilanzierung und Produktionsprozessen.
Die technischen Zutaten von Bigatton sind Teil unseres kompletten Sortiments an professionellen Produkten für Eisdielen , zusammen mit Gelato-Basen, Aromapasten, Variegati, Toppings und Produkten für Softeis.
ROHSTOFFE UND TECHNISCHE PRODUKTE Es gibt 14 Artikel.
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LATTOGELMIX
Lattogelmix 2 kg: professionelle technische Zutat für Gelato- und Konditoreilabore. Unterstützt Textur, Struktur, Süße, Körper oder Rezeptleistung.
9,89 € per Kg
Auf Lager -
GLUCOLAX PULVER
Glucolax Pulver 2 kg: professionelle technische Zutat für Gelato- und Konditoreilabore. Unterstützt Textur, Struktur, Süße, Körper oder Rezeptleistung.
6,50 € per Kg
Auf Lager -
VOLUMIZZANTE
Volumengeber 2 kg: professionelle technische Zutat für Gelato- und Konditoreilabore. Unterstützt Textur, Struktur, Süße, Körper oder Rezeptleistung.
19,60 € per Kg
Auf Lager -
CREME MIT ESEL
Buttercreme Pulver 1 kg: professionelles Produkt für Konditorei, Desserts, Cremes, Semifreddi und Gelato. Entwickelt für zuverlässige Zubereitung und attraktive Geschmacksprofile.
9,15 € per Kg
Auf Lager -
KAKAO SUPERPREMIUM 24
Kakao Superpremium Kakao 24 Aromapaste für Gelato 1 kg: professionelle Aromapaste für Gelato, Speiseeis und Konditorei. Konzentriert für klaren Geschmack in Eis, Cremes, Semifreddi und Desserts.
29,00 € per Kg
Auf Lager
