Sem produtos
Preços sem IVA
Ingredientes e Bases para Gelatarias Artesanais Profissionais
A Bigatton é um fabricante italiano de ingredientes para gelataria artesanal e de produtos semiacabados destinados a gelatarias, pastelarias, laboratórios artesanais e empresas HoReCa. Produzimos em Portogruaro desde 1946: bases para gelado, pastas aromatizantes, variegados, toppings,...
Ingredientes e Bases para Gelatarias Artesanais Profissionais
A Bigatton é um fabricante italiano de ingredientes para gelataria artesanal e de produtos semiacabados destinados a gelatarias, pastelarias, laboratórios artesanais e empresas HoReCa. Produzimos em Portogruaro desde 1946: bases para gelado, pastas aromatizantes, variegados, toppings, wafers e ingredientes técnicos enviados diretamente da nossa fábrica para Portugal, Europa e todo o mundo.
Este catálogo inclui 415 produtos profissionais que cobrem todas as categorias da produção de gelado diária.
Descubra a Gama Gelataria
Bases para gelado — bases creme, bases de fruta, formulações a quente e a frio, bases veganas, bases alcoólicas e bases para gelados de palito. Bases concentradas e completas adequadas a cada receita e a cada máquina.
Sabores e pastas aromatizantes — pastas concentradas para gelados creme e de fruta, além de pós aromáticos. Matérias-primas selecionadas para sabores distintivos e reconhecíveis.
Produtos para granitas e picolés — cremes em pó, mousses para máquinas de granita e xaropes concentrados para gelados de palito e bebidas frescas.
Cremes para barrar para taças de gelado — Le Golose e La Gelosa, formulados para cuvetes em camadas e produtos de balcão com estabilidade perfeita a temperaturas negativas.
Wafers do gelateiro — barquilhos, leques de bolacha, Cono Crock e Dolce Crepe para apresentações cuidadas em vitrine.
Variegados e revestimentos — variegados de fruta e creme, variegados crocantes, stracciatella e revestimentos para gelados de palito.
Produtos prontos para gelado soft e tradicional — preparações completas e mixes para soft serve, concebidos para serviço rápido e resultados constantes.
Matérias-primas e produtos técnicos — neutros, estabilizantes, emulsionantes, espessantes e soluções técnicas para controlar estrutura, cremosidade e conservação em vitrine.
Linhas Complementares
Bubble Tea — popping bobas, xaropes concentrados e chá instantâneo para a produção profissional de bubble tea, perfeitos para gelatarias que ampliam a oferta com bebidas tendência.
Yogurteria — bases em pó e preparações rápidas para gelado de iogurte (Yo Greco, Yo Supreme, Yo Ready, Yo Soft Granitori) para máquinas tradicionais, soft e de granita.
Decoração — toppings, mini toppings, cerejas amarena, WFrutta, decorações Rainbow para gelado soft, stracciatelle e granulados decorativos para o acabamento em vitrine.
Porquê Escolher a Bigatton
- Diretamente do fabricante — produção integralmente interna em Portogruaro (Itália), sem intermediários
- Fundada em 1946 — quase 80 anos de experiência em semiacabados para gelataria
- Catálogo B2B com mais de 650 produtos disponíveis em 6 idiomas
- Suporte técnico sobre receitas, balanceamento de mix, PAC e POD, dosagens e processos
- Envio rápido para Portugal, Itália, Alemanha, Áustria, França, Países Baixos e para todo o mundo
- Qualidade Made in Italy com sourcing controlado das matérias-primas
Perguntas Frequentes
Qual é a diferença entre bases a quente e bases a frio?
As bases a quente requerem pasteurização a 80–85°C e produzem um gelado mais denso e estruturado, com melhor conservação em vitrine. As bases a frio misturam-se à temperatura ambiente e são mais rápidas, ideais para laboratórios sem pasteurizador ou para produções de alta rotação.
Vendem a particulares ou apenas a profissionais?
A Bigattonshop é uma plataforma B2B dedicada a gelatarias, pastelarias, empresas HoReCa e laboratórios artesanais. As encomendas requerem número de IVA para clientes da União Europeia.
Oferecem produtos em marca branca ou personalizados?
Sim. A Bigatton é fabricante e desenvolve projetos em subcontratação e marca branca para bases de gelado, popping bobas, wafers e outras linhas de produtos segundo as especificações do cliente.
Para onde enviam?
Enviamos para toda a União Europeia, Reino Unido, Suíça e para todo o mundo. As tarifas e prazos variam consoante o destino e o volume do pedido — consulte a página de envios para mais detalhes.
GELATERIA Existem 417 produtos.
-
VELUDO DE CAFÉ
Velvet Café 0,9 kg: produto profissional Bigatton para gelataria, sorveteria, confeitaria, sobremesas e serviço Ho.Re.Ca. Para produção artesanal regular.
11,40 € per Kg
(Confezione da 0,9Kg)Disponível -
YO GRANITO
YO SOFT Slush Machines 1 kg: produto profissional Bigatton para gelataria, sorveteria, confeitaria, sobremesas e serviço Ho.Re.Ca. Para produção artesanal regular.
14,10 € per Kg
(Confezione da 1Kg)Disponível -
SIGARETTE CORTE BARATTOLO KIWI-BANANA
Rolinhos de Wafer Curto Copo Kiwi-Banana 1,6 kg: wafer profissional para gelatarias, sorveterias e confeitarias, ideal para decorar, acompanhar e valorizar copas e sobremesas.
0,10 € per Pz
Disponível -
SIGARETTE CORTE BARATTOLO KIWI-FRAGOLA
Rolinhos de Wafer Curto Copo Kiwi-Morango 1,6 kg: wafer profissional para gelatarias, sorveterias e confeitarias, ideal para decorar, acompanhar e valorizar copas e sobremesas.
0,10 € per Pz
Disponível -
SIGARETTE CORTE BICOLORE BARATTOLO
Rolinhos de Wafer Curto Bicolor Copo 1,6 kg: wafer profissional para gelatarias, sorveterias e confeitarias, ideal para decorar, acompanhar e valorizar copas e sobremesas.
0,10 € per Pz
Disponível -
SIGARETTE CORTE SCATOLA
Rolinhos de Wafer Curto Box 850 g: wafer profissional para gelatarias, sorveterias e confeitarias, ideal para decorar, acompanhar e valorizar copas e sobremesas.
0,08 € per Pz
Disponível -
SIGARETTE LUNGHE BARATTOLO
Rolinhos de Wafer Longo Copo 1,4 kg: wafer profissional para gelatarias, sorveterias e confeitarias, ideal para decorar, acompanhar e valorizar copas e sobremesas.
0,16 € per Pz
Disponível -
SIGARETTE LUNGHE BARATTOLO AMICO
Rolinhos de Wafer Longo Copo Amico 1,6 kg: wafer profissional para gelatarias, sorveterias e confeitarias, ideal para decorar, acompanhar e valorizar copas e sobremesas.
0,20 € per Pz
Disponível -
SIGARETTE LUNGHE BARATTOLO ARANCIO-FRAGOLA
Rolinhos de Wafer Longo Copo Laranja-Morango 1,6 kg: wafer profissional para gelatarias, sorveterias e confeitarias, ideal para decorar, acompanhar e valorizar copas e sobremesas.
0,20 € per Pz
Disponível -
SIGARETTE LUNGHE BARATTOLO ARANCIO-KIWI
Rolinhos de Wafer Longo Copo Laranja-Kiwi 1,6 kg: wafer profissional para gelatarias, sorveterias e confeitarias, ideal para decorar, acompanhar e valorizar copas e sobremesas.
0,20 € per Pz
Disponível -
SIGARETTE LUNGHE BARATTOLO FRAGOLA-AZZURRO
Rolinhos de Wafer Longo Copo Morango-Azul 1,6 kg: wafer profissional para gelatarias, sorveterias e confeitarias, ideal para decorar, acompanhar e valorizar copas e sobremesas.
0,20 € per Pz
Disponível -
SIGARETTE LUNGHE BARATTOLO KIWI-BANANA
Rolinhos de Wafer Longo Copo Kiwi-Banana 1,6 kg: wafer profissional para gelatarias, sorveterias e confeitarias, ideal para decorar, acompanhar e valorizar copas e sobremesas.
0,20 € per Pz
Disponível
