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HELADERIA

Ingredientes y Bases para Heladerías Artesanales Profesionales

Bigatton es un fabricante italiano de ingredientes para heladeria artesanal y de productos semielaborados destinados a heladerias, pastelerías, laboratorios artesanales y negocios HoReCa. Producimos en Portogruaro desde 1946: bases para helado, pastas aromatizantes, variegados, toppi...

Ingredientes y Bases para Heladerías Artesanales Profesionales

Bigatton es un fabricante italiano de ingredientes para heladeria artesanal y de productos semielaborados destinados a heladerias, pastelerías, laboratorios artesanales y negocios HoReCa. Producimos en Portogruaro desde 1946: bases para helado, pastas aromatizantes, variegados, toppings, obleas e ingredientes técnicos enviados directamente desde nuestra fábrica a España, Europa y todo el mundo.

Este catálogo incluye 415 productos profesionales que cubren todas las categorías de la producción heladera diaria.

Descubre la Gama Heladería

Bases para helado — bases crema, bases de fruta, formulaciones en caliente y en frío, bases veganas, bases alcohólicas y bases para helados de palo. Bases concentradas y completas adaptadas a cada receta y cada máquina.

Sabores y pastas aromatizantes — pastas concentradas para helados crema y de fruta, además de polvos aromáticos. Materias primas seleccionadas para sabores distintivos y reconocibles.

Productos para granizados y polos — cremas en polvo, mousses para máquinas de granizado y jarabes concentrados para polos helados y bebidas frescas.

Cremas para untar para copas de helado — Le Golose y La Gelosa, formuladas para tarrinas en capas y productos de mostrador con estabilidad perfecta a temperaturas negativas.

Obleas del heladero — barquillos, abanicos, Cono Crock y Dolce Crepe para presentaciones cuidadas en vitrina.

Variegados y coberturas — variegados de fruta y crema, variegados crujientes, stracciatella y recubrimientos para helados de palo.

Productos listos para helado soft y tradicional — preparados completos y mixes para soft serve diseñados para servicio rápido y resultados constantes.

Materias primas y productos técnicos — neutros, estabilizantes, emulsionantes, espesantes y soluciones técnicas para controlar estructura, cremosidad y conservación en vitrina.

Líneas Complementarias

Bubble Tea — popping bobas, jarabes concentrados y té instantáneo para la producción profesional de bubble tea, perfectos para heladerías que ampían su oferta con bebidas tendencia.

Yogurtería — bases en polvo y preparados rápidos para helado de yogur (Yo Greco, Yo Supreme, Yo Ready, Yo Soft Granitori) para máquinas tradicionales, soft y de granizado.

Decoración — toppings, mini toppings, cerezas amarena, WFrutta, decoraciones Rainbow para helado soft, stracciatelle y granillos decorativos para el acabado en vitrina.

Por Qué Elegir Bigatton

  • Directamente del fabricante — producción integralmente interna en Portogruaro (Italia), sin intermediarios
  • Fundada en 1946 — casi 80 años de experiencia en semielaborados para heladería
  • Catálogo B2B con más de 650 productos disponibles en 6 idiomas
  • Soporte técnico sobre recetas, balanceo de mix, PAC y POD, dosificaciones y procesos
  • Envío rápido a España, Italia, Alemania, Austria, Francia, Países Bajos y a todo el mundo
  • Calidad Made in Italy con sourcing controlado de las materias primas

Preguntas Frecuentes

¿Cuál es la diferencia entre bases en caliente y bases en frío?

Las bases en caliente requieren pasteurización a 80–85°C y producen un helado más denso y estructurado, con mejor conservación en vitrina. Las bases en frío se mezclan a temperatura ambiente y son más rápidas, ideales para laboratorios sin pasteurizador o para producciones de alta rotación.

¿Venden a particulares o solo a profesionales?

Bigattonshop es una plataforma B2B dedicada a heladerías, pastelerías, negocios HoReCa y laboratorios artesanales. Los pedidos requieren número de IVA para clientes de la Unión Europea.

¿Ofrecen productos en marca blanca o personalizados?

Sí. Bigatton es fabricante y desarrolla proyectos en subcontratación y marca blanca para bases de helado, popping bobas, obleas y otras líneas de productos según las especificaciones del cliente.

¿A dónde envían?

Enviamos a toda la Unión Europea, Reino Unido, Suiza y a todo el mundo. Las tarifas y plazos varían según el destino y el volumen del pedido — consulta la página de envíos para los detalles.

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