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Materias Primas y Productos Técnicos para Heladería
Las materias primas y productos técnicos Bigatton están pensados para heladerías artesanales, laboratorios y profesionales que desean controlar la estructura, cremosidad, estabilidad y rendimiento del helado.
En esta sección encontrarás ingredientes técnicos para helado, estabilizantes, emulsio...
Materias Primas y Productos Técnicos para Heladería
Las materias primas y productos técnicos Bigatton están pensados para heladerías artesanales, laboratorios y profesionales que desean controlar la estructura, cremosidad, estabilidad y rendimiento del helado.
En esta sección encontrarás ingredientes técnicos para helado, estabilizantes, emulsionantes, espesantes, neutros y soluciones profesionales útiles para mejorar la textura, la estabilidad en vitrina y la calidad del producto final.
Desde 1946, Bigatton produce en Italia semielaborados y productos profesionales para heladería, ofreciendo también asistencia técnica sobre recetas, dosificaciones, equilibrado de mezclas y procesos productivos.
Las materias primas y productos técnicos Bigatton forman parte de nuestra gama completa de productos profesionales para heladería , junto con bases para helado, pastas aromatizantes, variegados, toppings y productos para helado soft.
MATERIAS PRIMAS Y PRODUCTOS TÉCNICOS Hay 14 productos.
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DESTROGEL
Destrogel 2,5 kg: ingrediente técnico profesional para heladería artesanal, laboratorio alimentario y pastelería. Diseñado para mejorar funcionalidad, regularidad y rendimiento de las recetas.
7,00 € per Kg
(Confezione da 2,5Kg)En stock -
LACTOGEL
Lattogelmix 2 kg: ingrediente técnico profesional para heladería artesanal, laboratorio alimentario y pastelería. Diseñado para mejorar funcionalidad, regularidad y rendimiento de las recetas.
9,89 € per Kg
(Confezione da 2Kg)En stock -
CITRONAL
Citronal 1 kg: ingrediente técnico profesional para heladería artesanal, laboratorio alimentario y pastelería. Diseñado para mejorar funcionalidad, regularidad y rendimiento de las recetas.
8,74 € per Kg
(Confezione da 1Kg)En stock -
FIBRA
Fibre 1 kg: ingrediente técnico profesional para heladería artesanal, laboratorio alimentario y pastelería. Diseñado para mejorar funcionalidad, regularidad y rendimiento de las recetas.
12,48 € per Kg
(Confezione da 1Kg)En stock -
MALTOGEL
Maltogel 2 kg: ingrediente técnico profesional para heladería artesanal, laboratorio alimentario y pastelería. Diseñado para mejorar funcionalidad, regularidad y rendimiento de las recetas.
8,74 € per Kg
(Confezione da 2Kg)En stock -
POLVO DE GLUCOLAX
Glucolax Polvo 2 kg: ingrediente técnico profesional para heladería artesanal, laboratorio alimentario y pastelería. Diseñado para mejorar funcionalidad, regularidad y rendimiento de las recetas.
6,50 € per Kg
(Confezione da 2Kg)En stock -
BIG PAN
BIG PAN 1 kg: ingrediente técnico profesional para heladería artesanal, laboratorio alimentario y pastelería. Diseñado para mejorar funcionalidad, regularidad y rendimiento de las recetas.
11,30 € per Kg
(Confezione da 1Kg)En stock -
BIG SUGAR
BIG Sugar 2 kg: ingrediente técnico profesional para heladería artesanal, laboratorio alimentario y pastelería. Diseñado para mejorar funcionalidad, regularidad y rendimiento de las recetas.
10,50 € per Kg
(Confezione da 2Kg)En stock -
VOLUMIZADOR
Volume Improver 2 kg: ingrediente técnico profesional para heladería artesanal, laboratorio alimentario y pastelería. Diseñado para mejorar funcionalidad, regularidad y rendimiento de las recetas.
19,60 € per Kg
(Confezione da 2Kg)En stock -
CREMANTE
Creaming Agent 1 kg: ingrediente técnico profesional para heladería artesanal, laboratorio alimentario y pastelería. Diseñado para mejorar funcionalidad, regularidad y rendimiento de las recetas.
9,36 € per Kg
(Confezione da 1,2Kg)En stock -
CREMA AL BURRO
Crema de Mantequilla en Polvo 1 kg: ingrediente técnico profesional para heladería artesanal, laboratorio alimentario y pastelería. Diseñado para mejorar funcionalidad, regularidad y rendimiento de las recetas.
9,15 € per Kg
(Confezione da 2,5Kg)En stock -
CACAO SUPERPREMIUM 24
Pasta Aromatizante Cacao Superpremium Cacao 24 1 kg: pasta aromatizante profesional concentrada para helado artesanal, cremas, semifríos, mousses y pastelería. Ideal para obtener un sabor limpio y reconocible.
29,00 € per Kg
(Confezione da 1Kg)En stock
