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GELATERIA
Produtos visualizados
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CORNETTO GR. AMARETTO
Mini Cones de Wafer Granulado de...
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COBERTURA FRAMBOESA 1KG.
Calda Topping Framboesa 1,2 kg: calda...
Ingredientes e Bases para Gelatarias Artesanais Profissionais
A Bigatton é um fabricante italiano de ingredientes para gelataria artesanal e de produtos semiacabados destinados a gelatarias, pastelarias, laboratórios artesanais e empresas HoReCa. Produzimos em Portogruaro desde 1946: bases para gelado, pastas aromatizantes, variegados, toppings,...
Ingredientes e Bases para Gelatarias Artesanais Profissionais
A Bigatton é um fabricante italiano de ingredientes para gelataria artesanal e de produtos semiacabados destinados a gelatarias, pastelarias, laboratórios artesanais e empresas HoReCa. Produzimos em Portogruaro desde 1946: bases para gelado, pastas aromatizantes, variegados, toppings, wafers e ingredientes técnicos enviados diretamente da nossa fábrica para Portugal, Europa e todo o mundo.
Este catálogo inclui 415 produtos profissionais que cobrem todas as categorias da produção de gelado diária.
Descubra a Gama Gelataria
Bases para gelado — bases creme, bases de fruta, formulações a quente e a frio, bases veganas, bases alcoólicas e bases para gelados de palito. Bases concentradas e completas adequadas a cada receita e a cada máquina.
Sabores e pastas aromatizantes — pastas concentradas para gelados creme e de fruta, além de pós aromáticos. Matérias-primas selecionadas para sabores distintivos e reconhecíveis.
Produtos para granitas e picolés — cremes em pó, mousses para máquinas de granita e xaropes concentrados para gelados de palito e bebidas frescas.
Cremes para barrar para taças de gelado — Le Golose e La Gelosa, formulados para cuvetes em camadas e produtos de balcão com estabilidade perfeita a temperaturas negativas.
Wafers do gelateiro — barquilhos, leques de bolacha, Cono Crock e Dolce Crepe para apresentações cuidadas em vitrine.
Variegados e revestimentos — variegados de fruta e creme, variegados crocantes, stracciatella e revestimentos para gelados de palito.
Produtos prontos para gelado soft e tradicional — preparações completas e mixes para soft serve, concebidos para serviço rápido e resultados constantes.
Matérias-primas e produtos técnicos — neutros, estabilizantes, emulsionantes, espessantes e soluções técnicas para controlar estrutura, cremosidade e conservação em vitrine.
Linhas Complementares
Bubble Tea — popping bobas, xaropes concentrados e chá instantâneo para a produção profissional de bubble tea, perfeitos para gelatarias que ampliam a oferta com bebidas tendência.
Yogurteria — bases em pó e preparações rápidas para gelado de iogurte (Yo Greco, Yo Supreme, Yo Ready, Yo Soft Granitori) para máquinas tradicionais, soft e de granita.
Decoração — toppings, mini toppings, cerejas amarena, WFrutta, decorações Rainbow para gelado soft, stracciatelle e granulados decorativos para o acabamento em vitrine.
Porquê Escolher a Bigatton
- Diretamente do fabricante — produção integralmente interna em Portogruaro (Itália), sem intermediários
- Fundada em 1946 — quase 80 anos de experiência em semiacabados para gelataria
- Catálogo B2B com mais de 650 produtos disponíveis em 6 idiomas
- Suporte técnico sobre receitas, balanceamento de mix, PAC e POD, dosagens e processos
- Envio rápido para Portugal, Itália, Alemanha, Áustria, França, Países Baixos e para todo o mundo
- Qualidade Made in Italy com sourcing controlado das matérias-primas
Perguntas Frequentes
Qual é a diferença entre bases a quente e bases a frio?
As bases a quente requerem pasteurização a 80–85°C e produzem um gelado mais denso e estruturado, com melhor conservação em vitrine. As bases a frio misturam-se à temperatura ambiente e são mais rápidas, ideais para laboratórios sem pasteurizador ou para produções de alta rotação.
Vendem a particulares ou apenas a profissionais?
A Bigattonshop é uma plataforma B2B dedicada a gelatarias, pastelarias, empresas HoReCa e laboratórios artesanais. As encomendas requerem número de IVA para clientes da União Europeia.
Oferecem produtos em marca branca ou personalizados?
Sim. A Bigatton é fabricante e desenvolve projetos em subcontratação e marca branca para bases de gelado, popping bobas, wafers e outras linhas de produtos segundo as especificações do cliente.
Para onde enviam?
Enviamos para toda a União Europeia, Reino Unido, Suíça e para todo o mundo. As tarifas e prazos variam consoante o destino e o volume do pedido — consulte a página de envios para mais detalhes.
GELATERIA Existem 417 produtos.
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SIGARETTE LUNGHE BARATTOLO KIWI-FRAGOLA
Rolinhos de Wafer Longo Copo Kiwi-Morango 1,6 kg: wafer profissional para gelatarias, sorveterias e confeitarias, ideal para decorar, acompanhar e valorizar copas e sobremesas.
0,20 € per Pz
Disponível -
SIGARETTE LUNGHE BICOLORE BARATTOLO
Rolinhos de Wafer Longo Bicolor Copo 1,6 kg: wafer profissional para gelatarias, sorveterias e confeitarias, ideal para decorar, acompanhar e valorizar copas e sobremesas.
0,18 € per Pz
Disponível -
SIGARETTE JOLLY CODETTA
Rolinhos de Wafer Jolly Granulado de Açúcar 2,6 kg: wafer profissional para gelatarias, sorveterias e confeitarias, ideal para decorar, acompanhar e valorizar copas e sobremesas.
0,28 € per Pz
Disponível -
SIGARETTE JOLLY GRAN. AMARETTO
Rolinhos de Wafer Jolly Granulado de Amaretto 2,2 kg: wafer profissional para gelatarias, sorveterias e confeitarias, ideal para decorar, acompanhar e valorizar copas e sobremesas.
0,28 € per Pz
Disponível -
SIGARETTE JOLLY GRAN. CACAO
Rolinhos de Wafer Jolly Granulado de Cacau 2,8 kg: wafer profissional para gelatarias, sorveterias e confeitarias, ideal para decorar, acompanhar e valorizar copas e sobremesas.
0,28 € per Pz
Disponível -
SIGARETTE JOLLY GRAN. RISO
Rolinhos de Wafer Jolly Granulado de Arroz 2,2 kg: wafer profissional para gelatarias, sorveterias e confeitarias, ideal para decorar, acompanhar e valorizar copas e sobremesas.
0,28 € per Pz
Disponível -
SIGARETTE JOLLY RICOPERTE
Rolinhos de Wafer Jolly Coberto 3,3 kg: wafer profissional para gelatarias, sorveterias e confeitarias, ideal para decorar, acompanhar e valorizar copas e sobremesas.
0,26 € per Pz
Disponível -
LEMON DRY 50
Base para Gelado/Sorvete Limão Dry 50 2,5 kg: base profissional para gelado/sorvete artesanal e produção de laboratório. Formulada para melhorar textura, estabilidade, cremosidade e serviço em vitrine.
12,93 € per Kg
(Confezione da 2,5Kg)Disponível -
B.F.F. 70
Base para Gelado/Sorvete B.F.F. 70 2 kg: base profissional para gelado/sorvete artesanal e produção de laboratório. Formulada para melhorar textura, estabilidade, cremosidade e serviço em vitrine.
12,93 € per Kg
(Confezione da 2Kg)Disponível -
FRUTTA 7 DAYS
Base para Gelado/Sorvete Fruta 7 Days 2 kg: base profissional para gelado/sorvete artesanal e produção de laboratório. Formulada para melhorar textura, estabilidade, cremosidade e serviço em vitrine.
13,51 € per Kg
(Confezione da 2Kg)Disponível -
BASE TUTTAFRUTTA 250 1kg.
Base para Gelado/Sorvete Tuttafrutta 250 1 kg: base profissional para gelado/sorvete artesanal e produção de laboratório. Formulada para melhorar textura, estabilidade, cremosidade e serviço em vitrine.
9,40 € per Kg
(Confezione da 1Kg)Disponível -
SORBI 50
Base para Gelado/Sorvete Sorbi 50 1 kg: base profissional para gelado/sorvete artesanal e produção de laboratório. Formulada para melhorar textura, estabilidade, cremosidade e serviço em vitrine.
12,93 € per Kg
(Confezione da 1Kg)Disponível
