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Base glace Caldo – présentation de la glace préparée avec base professionnelle Bigatton Agrandir l'image
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GELATO CALDO

1106N

Base pour Glace HOT Process 2,5 kg: base professionnelle pour glace artisanale et production de laboratoire. Formulée pour améliorer texture, stabilité, crémosité, spatulabilité et régularité en vitrine.

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95 Produits

38,25 € HT

15,30 € par Kg

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Fiche technique

Poids 2,5Kg
Emballage sac
Emballages par carton 4

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Base pour Glace HOT Process 2,5 kg

Base pour Glace HOT Process 2,5 kg est une base professionnelle pour artisans glaciers et laboratoires de glace artisanale. Elle aide à obtenir une structure crémeuse, stable et régulière, avec une bonne tenue en vitrine et une production plus constante. Format: 2,5 kg.

Applications: glaces aux crèmes, glaces aux fruits, recettes spéciales, soft ou préparations selon la formulation et le dosage indiqués.

Avantages professionnels: améliore le corps, la stabilité, la crémosité, la spatulabilité et la répétabilité du résultat.

Utilisation conseillée: doser selon la recette professionnelle. Conserver au frais et au sec, emballage bien fermé.