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Ingredientes técnicos especializados Bigatton
Emulsionantes, estabilizantes e aditivos profissionais para gelataria artesanal e industrial. Desde 1946 desenvolvemos soluções para controlar textura, consistência e estabilidade do gelado.
Gama completa ingredientes
- Estabilizantes avançados para controlo cristalização e prazo de validade prolongad...
Ingredientes técnicos especializados Bigatton
Emulsionantes, estabilizantes e aditivos profissionais para gelataria artesanal e industrial. Desde 1946 desenvolvemos soluções para controlar textura, consistência e estabilidade do gelado.
Gama completa ingredientes
- Estabilizantes avançados para controlo cristalização e prazo de validade prolongado
- Emulsionantes profissionais para textura cremosa e incorporação ar ótima
- Espessantes naturais para consistência perfeita a diferentes temperaturas
- Corretores técnicos para equilibragem receitas e resolução problemas
Testados para garantir resultados reproduzíveis e performance constante. Padrões farmacêuticos para pureza e segurança alimentar. Cada produto inclui fichas técnicas detalhadas com dosagens e métodos de uso. Envios rápidos em todo o mundo.
MATÉRIAS-PRIMAS E PRODUTOS TÉCNICOS Existem 14 produtos.
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DESTROGEL
Destrogel 2,5 kg: ingrediente técnico profissional para gelataria/sorveteria artesanal, laboratório alimentar e confeitaria. Para funcionalidade e rendimento.
7,00 € per Kg
(Confezione da 2,5Kg)Disponível -
LATTOGELMIX
Lattogelmix 2 kg: ingrediente técnico profissional para gelataria/sorveteria artesanal, laboratório alimentar e confeitaria. Para funcionalidade e rendimento.
9,89 € per Kg
(Confezione da 2Kg)Disponível -
CITRONAL
Citronal 1 kg: ingrediente técnico profissional para gelataria/sorveteria artesanal, laboratório alimentar e confeitaria. Para funcionalidade e rendimento.
8,74 € per Kg
(Confezione da 1Kg)Disponível -
FIBER
Fibre 1 kg: ingrediente técnico profissional para gelataria/sorveteria artesanal, laboratório alimentar e confeitaria. Para funcionalidade e rendimento.
12,48 € per Kg
(Confezione da 1Kg)Disponível -
MALTOGEL
Maltogel 2 kg: ingrediente técnico profissional para gelataria/sorveteria artesanal, laboratório alimentar e confeitaria. Para funcionalidade e rendimento.
8,74 € per Kg
(Confezione da 2Kg)Disponível -
GLUCOLAX EM PÓ
Glucolax Pó 2 kg: ingrediente técnico profissional para gelataria/sorveteria artesanal, laboratório alimentar e confeitaria. Para funcionalidade e rendimento.
6,50 € per Kg
(Confezione da 2Kg)Disponível -
BIG PAN
BIG PAN 1 kg: ingrediente técnico profissional para gelataria/sorveteria artesanal, laboratório alimentar e confeitaria. Para funcionalidade e rendimento.
11,30 € per Kg
(Confezione da 1Kg)Disponível -
GRANDE AÇÚCAR
BIG Sugar 2 kg: ingrediente técnico profissional para gelataria/sorveteria artesanal, laboratório alimentar e confeitaria. Para funcionalidade e rendimento.
10,50 € per Kg
(Confezione da 2Kg)Disponível -
VOLUMIZANDO
Volume Improver 2 kg: ingrediente técnico profissional para gelataria/sorveteria artesanal, laboratório alimentar e confeitaria. Para funcionalidade e rendimento.
19,60 € per Kg
(Confezione da 2Kg)Disponível -
CREMANTE
Creaming Agent 1 kg: ingrediente técnico profissional para gelataria/sorveteria artesanal, laboratório alimentar e confeitaria. Para funcionalidade e rendimento.
9,36 € per Kg
(Confezione da 1,2Kg)Disponível -
CREME CON BURRO
Creme de Manteiga em Pó 1 kg: ingrediente técnico profissional para gelataria/sorveteria artesanal, laboratório alimentar e confeitaria. Para funcionalidade e rendimento.
9,15 € per Kg
(Confezione da 1Kg)Disponível -
CACAU SUPERPREMIUM 24
Pasta Aromatizante Cacau Superpremium Cacau 24 1 kg: pasta aromatizante profissional concentrada para gelado/sorvete artesanal, cremes, semifrios, mousses e confeitaria. Sabor limpo e reconhecível.
29,00 € per Kg
(Confezione da 1Kg)Disponível
