BASE GELATO DOPPIA PANNA LIGHT 2 kg.

Doppia Panna Bigatton Light Semi-fini en poudre professionnel pour glacerie et pâtisserie

Doppia Panna Light Bigatton est un semi-fini professionnel conçu pour garantir des résultats excellents et constants dans la glacerie et la pâtisserie modernes. Il offre le même rendu crémeux et enveloppant que la Doppia Panna 100, mais dans une version allégée : sans matières grasses et à teneur calorique réduite.

L'absence de matières grasses permet d'obtenir une glace au goût plein et à la texture moelleuse, en réduisant sensiblement les calories du produit fini. C'est la solution idéale pour proposer à la clientèle un dessert gourmand mais plus léger, sans renoncer à la rondeur et à la qualité typiques de la double crème.

Le conditionnement de 2 kg est idéal pour un usage pratique et intensif.

Pour l'utilisation en glacerie, il est conseillé de le dissoudre dans du lait écrémé ou, pour une version encore plus légère, dans une boisson au riz ou au soja.

Applications :

• Glaces
• Semifreddo (entremets glacés)
• Gâteaux glacés
• Desserts à la cuillère

Avantages :

• Facilité d'emploi et grande polyvalence
• Constance du résultat dans chaque préparation
• Présentation soignée et crémeuse en vitrine

Conseils d'utilisation : Utiliser 100 g par litre de lait plus le sucre. Un sac de 2 kg convient pour une pasteurisation de 20 litres de lait. Un recueil de recettes pour l'équilibrage professionnel est également disponible sur demande à l'achat du produit. Format : conditionnement de 2 kg. 5 unités par carton.