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BASE ALPINA 200 2 kg.
60IT
Base al latte a medio dosaggio per gelateria di altissima qualità, struttura cremosa e lavorazione a caldo o freddo. Dosaggio consigliato: 140 g per litro di miscela. Confezione da 2 kg.
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Scheda tecnica
| Peso | 2 Kg |
| Confezione | Sacchetto |
| Confezioni per cartone | 6 |
Dettagli
BASE ALPINA 200 Bigatton – Semilavorato in polvere Professionale per Gelateria e Pasticceria
Base alpina 200 Bigatton è un semilavorato professionale pensato per garantire risultati eccellenti e costanti nella gelateria e nella pasticceria moderna. La confezione da 2 kg è ideale per un uso pratico e intensivo.
Applicazioni:
- Gelati artigianali
- Semifreddi
- Torte gelato
- Dessert al cucchiaio
Vantaggi:
- Facilità d’uso e ottima versatilità
- Costanza di risultato in ogni preparazione
- Presentazione curata e cremosa in vetrina
Consigli d’uso:
Utilizzare 200gr per litro di latte piu zucchero. Un sacco da 2 kg è adatto per una pastorizzata da 10 litri di latte.
Disponibile anche un ricettario per bilanciatura professionale su richiesta con l’acquisto del prodotto.
Formato: sacco da 2 kg