> >COPERTURA STRACCIATELLA AMARA 3 kg
Copertura Stracciatella Amara Bigatton — gelato su stecco Visualizza ingrandito
Precedente Successivo

COPERTURA STRACCIATELLA AMARA 3 kg

1700NM

Copertura al cacao fondente per immersione diretta: crea stecchi ricoperti lucidi e stracciatelle dal gusto intenso. Facile lavorazione a bagnomaria.

Maggiori dettagli

100 Articoli

29,17 € tasse escl.

9,72 € per Kg

Aggiungi alla lista dei desideri

Scheda tecnica

Peso 3 Kg
Confezione Vaso
Confezioni per cartone 4

Dettagli

COPERTURA STRACCIATELLA AMARA FONDENTE Bigatton è una copertura e  variegato pronto all’uso per gelateria e pasticceria.Applicazioni: onde/strati in gelato mantecato, ripieni per torte gelato, semifreddi, yogurt e dessert.Vantaggi: spatolabilità ottimale, resa costante e aspetto brillante in vetrina.Consigli d’uso: 80–120 g/kg in variegatura 100–150 g/kg per strati centrali. Ottimo per ricoprire stecchi tipo magnum.