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COPERTURA CARAMEL 3 kg
363NM
Copertura caramello dalla tonalità ambrata e gusto burroso, perfetta per rivestire gelati su stecco e creare stracciatelle golose. Lavorazione semplice a bagnomaria, finitura lucida e avvolgente.
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Scheda tecnica
| Peso | 3Kg |
| Confezione | Vaso |
| Confezioni per cartone | 4 |
Dettagli
COPERTURA CARAMEL Bigatton è una copertura pronta all’uso per gelateria e pasticceria.Profilo: caramel dal gusto pulito, pensata per colature, glassature e rifiniture scenografiche.Applicazioni: variegatura in vaschetta, rivestimento di stecchi e torte gelato, decorazioni su semifreddi e dessert al piatto.Vantaggi: resa brillante, taglio pulito, ottima lavorabilità non richiede preparazioni complesse.Consigli d’uso: utilizzare tal quale e q.b. per effetto stracciatella indicativamente 60–100 g per kg di gelato. Mescolare prima dell’uso.