> >COPERTURA MANGO 3 kg
Copertura Mango Bigatton — gelato su stecco Visualizza ingrandito

COPERTURA MANGO 3 kg

382AM

Copertura mango dal colore arancio dorato e sapore esotico maturo. Arricchisce gelati su stecco con note esotiche e crea stracciatelle fruttate dal profumo intenso. Si scioglie dolcemente a bagnomaria.

Maggiori dettagli

34 Articoli

29,17 € tasse escl.

9,72 € per Kg

Aggiungi alla lista dei desideri

Scheda tecnica

Peso 3Kg
Confezione Vaso
Confezioni per cartone 4

Dettagli

COPERTURA MANGO Bigatton è una copertura professionale al mango pensata per gelateria e pasticceria, studiata per essere sciolta a bagno maria e utilizzata in applicazioni decorative e funzionali.

È ideale per la realizzazione di stracciatelle, per la ricopertura di gelati su stecco e per creare onde, strati e inserti in preparazioni di gelateria e dessert. La formulazione è studiata per offrire buona spatolabilità, resa costante e aspetto brillante in vetrina.

Consigli d’uso: 80–120 g/kg in variegatura, 100–150 g/kg per strati centrali. Confezione professionale in vaso da 3 kg. Made in Italy by Bigatton.