GRANELLA AL CACAO 1 kg

Granella al Cacao Bigatton — Decorazione al Cioccolato Amaro per Gelato

La Granella al Cacao Bigatton è un ingrediente da decorazione composto da pezzi croccanti ricoperti di cacao amaro in polvere. Un prodotto dal carattere intenso e gourmet, che aggiunge al gelato artigianale il colore bruno del cacao e una texture contrastante perfetta per dessert d'autore. Dal 1946 Bigatton produce ingredienti di qualità per gelaterie professionali.

Caratteristiche organolettiche

• Gusto: amaro-tostato, intenso di cacao torrefatto
• Texture: croccante con finitura polverosa di cacao
• Colore: bruno scuro naturale, tipico del cacao amaro
• Profumo: aromatico, con note di cioccolato fondente

Applicazioni professionali

• Topping decorativo su coppe gelato al cioccolato o nocciola
• Variegatura interna per gelati "crunchy" al cioccolato
• Farcitura per gelati stile tartufo nero o bacio
• Decorazione esterna di torte gelato e semifreddi
• Strato croccante per monoporzioni e bicchierini gourmet
• Guarnizione per praline, bignè al gelato, tartufi

Formato e conservazione

Confezione professionale da 1 kg, ideale per gelaterie artigianali e pasticcerie. Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo da umidità e fonti di calore che potrebbero alterare il cacao. Richiudere bene dopo l'apertura per preservare aroma e croccantezza.

Abbinamenti suggeriti

Si abbina perfettamente con gelato alla nocciola, crema, vaniglia, caffè, rum e panna. Ideale per realizzare il classico "tartufo nero" gelato o per decorare gelati al mascarpone e tiramisù.

Perché scegliere Bigatton

Dal 1946 Bigatton è un riferimento per la gelateria artigianale italiana e internazionale. La gamma di granelle include classici e novità per arricchire le proposte di gelateria con ingredienti selezionati. Made in Italy, spedizione in tutto il mondo.