COCCO RAPE' 1 kg

Cocco Rapè Bigatton — Farina di Cocco per Decorazione Gelato e Pasticceria

Il Cocco Rapè Bigatton è farina di cocco essiccata in scaglie fini, un ingrediente classico della pasticceria internazionale. Versatile e delicato, si presta sia a decorazioni estetiche sia a farciture fragranti. Dal 1946 Bigatton seleziona ingredienti di qualità per gelaterie e pasticcerie professionali che cercano purezza e autenticità.

Caratteristiche organolettiche

• Gusto: dolce e delicato, tipico della polpa di cocco essiccata
• Texture: scaglie fini, leggere, leggermente croccanti
• Colore: bianco naturale puro
• Profumo: tropicale, fragrante, persistente

Applicazioni professionali

• Rivestimento esterno di gelati su stecco, stile "coconut bar"
• Decorazione topping per coppe tropicali ed esotiche
• Farcitura per tartufi al cocco e bonbon gelato
• Variegatura per gelati stile "Bounty" con cioccolato
• Copertura per torte gelato dall'estetica bianca
• Ingrediente per preparazioni tipo cassata siciliana

Formato e conservazione

Confezione professionale da 1 kg, ideale per gelaterie artigianali e pasticcerie con ricambio costante. Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo da umidità e luce diretta. Richiudere bene dopo l'apertura per preservare aroma e fragranza.

Abbinamenti suggeriti

Si abbina perfettamente con cioccolato fondente, ananas, mango, lime, fragola e caramello. Classico per gelati tropicali e preparazioni esotiche, ottimo anche in contrasto con note agrumate.

Perché scegliere Bigatton

Dal 1946 Bigatton è un riferimento per la gelateria artigianale italiana. La gamma di granelle propone ingredienti classici della pasticceria internazionale, selezionati per garantire aroma costante. Made in Italy, spedizione in tutto il mondo.