PASTA MENTA N 3 kg

Pasta Menta N Bigatton 3 kg — Formato Professionale per Gelaterie ad Alta Produzione

La Pasta Menta N Bigatton nel formato professionale da 3 kg è un semilavorato per gelateria artigianale ideale per laboratori ad alta produzione e gelaterie a forte ricambio estivo. Formulata con menta piperita intensa e colore verde naturale brillante, garantisce resa aromatica costante e stabilità cromatica in vetrina anche durante le lunghe giornate di servizio. Dal 1946 Bigatton sviluppa paste aromatizzanti per gelaterie professionali italiane e internazionali.

Caratteristiche organolettiche

• Gusto: intenso e balsamico, profilo autentico di menta piperita
• Colore: verde brillante naturale, stabile in vetrina per tutta la giornata
• Profumo: fresco e persistente, molto aromatico
• Texture: fluida e liscia, altissima solubilità a freddo

Applicazioni professionali

• Gelato alla menta classico, must-have nelle vetrine estive
• Gelato "mint chocolate chip" con stracciatelle al cioccolato
• Semifreddi, torte gelato e monoporzioni per pasticceria
• Sorbetti e granite alla menta per bar e gelaterie
• Ghiaccioli stampati su stecco per gelaterie con macchina apposita
• Variegature fresche su gelati al cioccolato

Dosaggio consigliato

Si consiglia un dosaggio di 40 g per kg di miscela. La formulazione ad alta concentrazione garantisce aroma e colore pieno anche con dosaggi contenuti, riducendo il costo per porzione. Ottima lavorazione a freddo, direttamente nella miscela pastorizzata.

Abbinamenti suggeriti

Si abbina perfettamente con cioccolato fondente, cacao, stracciatella, nocciola, lime e liquirizia. Ottima in versione "after eight" con cioccolato fondente a pezzetti o variegatura al cioccolato liquido.

Formato e conservazione

Confezione professionale da 3 kg, pensata per gelaterie con alto ricambio stagionale. Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo da fonti di calore e luce diretta. Richiudere bene dopo l'apertura e consumare entro 30 giorni per preservare l'intensità aromatica.

Perché scegliere Bigatton

Dal 1946 Bigatton è un riferimento per gelaterie artigianali italiane e internazionali. La Pasta Menta N 3 kg rientra nella linea Big Classic di aromatizzanti tradizionali studiati per gelaterie ad alto ricambio, dove affidabilità e costanza di resa fanno la differenza. Made in Italy, spedizione in tutto il mondo.