PASTA ARACHIDE 2,5 kg

Pasta Arachide – Semilavorato Professionale

Studiata per la gelateria artigianale, conferisce un gusto di arachide pieno, tostato e persistente, con struttura cremosa e resa costante in vetrina.

Perché sceglierla

• Profilo deciso e riconoscibile con note tostate.
• Versatile: ideale come gusto singolo o base per combinazioni creative.
• Facile da usare: processi a caldo o a freddo, ottima spatolabilità.

Applicazioni & Idee

• Gelato al latte all’arachide, anche variegato con caramello o cioccolato.
• Abbinamenti: caramello salato, cioccolato fondente/latte, banana, cacao, crunch wafer.
• Dessert: semifreddi, bicchieri stratificati, bavaresi leggere con crumble.

Dosaggio & Uso

70 g per litro di miscela base latte (regolare a gusto 60–90 g/L).
Miscelare a freddo o inserire prima della pastorizzazione secondo il proprio processo.

Può essere abbinato al nostro variegato arachide cod. 0526NM

Consigli tecnici

• Su basi più grasse, mantenere il dosaggio verso 70 g/L per equilibrio aromatico e struttura.
• In vetrina: temperatura di servizio indicativa -11 / -13 °C.

Conservazione

Conservare ben chiuso, in luogo fresco e asciutto, lontano da luce e calore. Rispettare le indicazioni riportate in etichetta.