PASTA TORTA DI MELE 3 kg

Pasta Torta di Mele – Semilavorato Professionale

Una pasta studiata per portare in vetrina il gusto iconico della torta di mele: note di mela cotta, accenti di pasticceria e pezzettoni croccanti per una sensazione golosa e strutturata. Perfetta per gelaterie e laboratori che cercano qualità e resa costante.

Perché sceglierla

• Profilo autentico di torta di mele, caldo e avvolgente.
• Texture: presenza di pezzettoni croccanti per un morso piacevole.
• Versatilità: gelati, semifreddi, dessert al cucchiaio e torte gelato.

Applicazioni & Idee

• Gelato al latte Torta di Mele, anche con variegato caramello o crema.
• Abbinamenti: cannella, uvetta ammollata, crumble/biscotto, vaniglia.
• Dessert: bicchieri stratificati con crumble, semifreddi, bavaresi leggere.

Dosaggio & Uso

70 g per litro di miscela base latte (regolare a gusto 60–90 g/L).
Miscelare a freddo o inserire prima della pastorizzazione secondo il proprio processo.

Consigli tecnici

• Per enfatizzare la croccantezza, aggiungere crumble in estrazione o in finitura.
• Temperatura di servizio in vetrina: indicativamente -11 / -13 °C.

Conservazione

Tenere ben chiuso, in luogo fresco e asciutto, lontano da luce e calore. Rispettare le indicazioni riportate in etichetta.