PASTA CHOCO BISCOTTO 3 kg

Pasta Choco Biscotto Bigatton — Gelato al Biscotto di Cioccolato Appena Sfornato

La Pasta Choco Biscotto Bigatton è un semilavorato goloso per gelateria artigianale che riproduce il profilo autentico dei biscotti al cioccolato appena sfornati. Un gusto ricco e confortevole che ricorda la cottura casalinga e si è affermato come grande classico tra i gusti cookie nelle gelaterie moderne. Dal 1946 Bigatton produce paste aromatizzanti d'autore per gelatieri che cercano gusti d'impatto e alta resa in vetrina.

Caratteristiche organolettiche

• Gusto: goloso, burroso, con intense note di cacao e biscotto tostato
• Colore: marrone cioccolato naturale
• Profumo: ricco e avvolgente, con sentori di forno e cioccolato fuso
• Texture: cremosa con leggera percezione di croccantezza al palato

Applicazioni professionali

• Gelato cookie al cioccolato, sempre tra i più richiesti
• Gelato stile "chocolate chip cookie" abbinato a stracciatella
• Semifreddi golosi per vetrine d'impatto
• Torte gelato dal profilo casalingo e confortante
• Dessert al cucchiaio e coppe in ristorazione
• Variegature e farciture per monoporzioni

Dosaggio consigliato

Si consiglia un dosaggio di 60-70 g per kg di miscela. La pasta si dissolve bene a freddo e a caldo, mantenendo il profilo di biscotto tostato anche dopo la mantecatura. Per un gusto più intenso è possibile arrivare a 80 g/kg.

Abbinamenti suggeriti

Si abbina perfettamente con stracciatella, fior di latte, vaniglia, nocciola, caramello salato e banana. Ottima per ricreare la suggestione "milk & cookies" abbinata a gelato al latte fresco o vaniglia bourbon.

Formato e conservazione

Confezione professionale da 3 kg, ideale per gelaterie artigianali a medio-alto ricambio. Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo da fonti di calore e luce diretta. Richiudere bene dopo l'apertura e consumare entro 30 giorni.

Perché scegliere Bigatton

Dal 1946 Bigatton è un punto di riferimento per gelaterie artigianali italiane. La Pasta Choco Biscotto è sviluppata per rispondere alla richiesta crescente di gusti cookie nel mercato gelato, con una formulazione d'autore che unisce cacao e profilo di biscotto. Made in Italy, spedizione in tutto il mondo.