PASTA MENTA BIANCA 3 kg

Pasta Menta Bianca Bigatton — Gelato alla Menta Senza Coloranti Aggiunti

La Pasta Menta Bianca Bigatton è un semilavorato per gelateria artigianale studiato per chi desidera un gelato alla menta dal profilo autentico, intenso e naturale, senza il classico colore verde derivato da coloranti. Ideale per proposte gourmet e per gelaterie che puntano su ingredienti puliti e formulazioni trasparenti. Dal 1946 Bigatton sviluppa paste aromatizzanti con materie prime di alta qualità e profili gustativi autentici.

Caratteristiche organolettiche

• Gusto: intenso e fresco, menta pulita senza retrogusto
• Colore: bianco-crema naturale, nessun colorante aggiunto
• Profumo: aromatico e balsamico, tipico della menta essenziale
• Texture: fluida e liscia, facilmente miscelabile a freddo

Applicazioni professionali

• Gelato alla menta bianca per gelaterie gourmet e naturali
• Gelato stile "chocolate chip" bianco con stracciatelle al cioccolato
• Semifreddi alla menta per dessert eleganti
• Proposte senza coloranti per pubblico attento alla formulazione
• Ghiaccioli e sorbetti freschi per menu estivi
• Creme pasticcere aromatizzate alla menta per farciture moderne

Dosaggio consigliato

Si consiglia un dosaggio ridotto di 40 g per kg di miscela. La formulazione concentrata garantisce un aroma intenso anche con dosaggi contenuti. Ottima la lavorazione a freddo per preservare al massimo il profilo balsamico della menta.

Abbinamenti suggeriti

Si abbina perfettamente con cioccolato fondente, stracciatella, cacao, lampone, cocco e lime. Ottima come base per l'iconico "mint chocolate chip" in versione bianca, con variegatura di cioccolato fondente fuso.

Formato e conservazione

Confezione professionale da 3 kg, ideale per gelaterie artigianali a medio-alto ricambio. Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo da fonti di calore e luce diretta. Richiudere bene dopo l'apertura e consumare entro 30 giorni per preservare l'intensità aromatica.

Perché scegliere Bigatton

Dal 1946 Bigatton è un riferimento per gelaterie artigianali italiane. La Pasta Menta Bianca risponde alla richiesta crescente di prodotti con formulazione pulita e trasparente, senza coloranti aggiunti, mantenendo alti standard di resa aromatica. Made in Italy, spedizione in tutto il mondo.