PASTA COCCO PASTA 3 kg

Pasta Cocco con Pezzi – Semilavorato Professionale

Pensata per la gelateria artigianale, conferisce un gusto di cocco pieno e pulito con presenza di pezzi che arricchiscono la texture. Perfetta come gusto singolo o base per abbinamenti tropicali, garantisce resa costante e piacevole masticabilità in vetrina.

Perché sceglierla

• Profilo deciso e riconoscibile di cocco.
• Texture: pezzi di cocco per un morso piacevole.
• Versatilità: gelati, semifreddi, dessert al cucchiaio e torte gelato.

Applicazioni & Idee

• Gelato al latte al cocco con pezzi, anche con variegato cioccolato.
• Abbinamenti: ananas, mango, lime, cioccolato fondente/latte, mandorla.
• Finiture: scaglie di cocco tostate, crumble leggero, colate di cioccolato.

Dosaggio & Uso

40 g per litro di miscela base latte (range orientativo 35–50 g/L secondo ricetta e intensità desiderata).
Miscelare a freddo o inserire prima della pastorizzazione secondo il proprio processo.

Consigli tecnici

• Su basi più grasse, mantenere il dosaggio verso 40 g/L per equilibrio aromatico e spatolabilità.
• Temperatura di servizio in vetrina: indicativamente -11 / -13 °C.

Conservazione

Conservare ben chiuso, in luogo fresco e asciutto, lontano da luce e calore. Rispettare le indicazioni riportate in etichetta.