BASE GELATO READY MIX F 500 1,2 kg.

Base Completa per Gelato al Latte - Lavorazione Professionale a Freddo e a Caldo

Base neutra professionale per gelato artigianale con struttura cremosissima e corpo denso, ideale per gelaterie che cercano qualità superiore e massima versatilità. Formula completa da miscelare semplicemente con acqua.

Caratteristiche Principali

500 gr. per litro di acqua.

La nostra base completa per gelato al latte è stata sviluppata per garantire risultati professionali costanti, con una texture cremosa eccezionale e una resistenza ottimale allo scioglimento. La formula bilanciata assicura un gelato morbido, spatolabile e dal gusto pieno.

• Struttura cremosissima - texture vellutata e piacevole al palato
• Corpo denso - eccellente resistenza e tenuta in vaschetta
• Doppia lavorazione - versatilità a freddo o a caldo secondo le tue esigenze
• Formula completa - aggiungi solo acqua, senza necessità di latte
• Facile dosaggio - preparazione rapida e risultati costanti. Sacchetto da 1,2 kg. adatto anche per macchine trittico.

Vantaggi per la Gelateria

Semplifica la produzione quotidiana mantenendo standard qualitativi elevati. Ideale come base neutra per gelato artigianale da personalizzare con paste aromatizzanti, variegature e ingredienti freschi. Perfetta per chi cerca una base gelato professionale affidabile e performante.

Modalità d'Uso

Lavorazione a freddo: miscelare la base con acqua fredda, lasciare riposare e mantecolare direttamente.
Lavorazione a caldo: sciogliere in acqua calda (85°C), pastorizzare, maturare in abbattitore e manteccare.

Ricettario completo per bilanciatura a richiesta.

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