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Ingredienti e basi per gelaterie artigianali professionali
Bigatton è un produttore italiano di ingredienti per gelateria e di semilavorati professionali destinati a gelaterie, pasticcerie, laboratori artigianali e attività HoReCa. Produciamo a Portogruaro dal 1946: basi per gelato, paste aromatizzanti, variegati, topping, cialde e ingredienti...
Ingredienti e basi per gelaterie artigianali professionali
Bigatton è un produttore italiano di ingredienti per gelateria e di semilavorati professionali destinati a gelaterie, pasticcerie, laboratori artigianali e attività HoReCa. Produciamo a Portogruaro dal 1946: basi per gelato, paste aromatizzanti, variegati, topping, cialde e ingredienti tecnici spediti direttamente dal nostro stabilimento in Italia, in Europa e nel mondo.
Questo catalogo riunisce oltre 400 prodotti professionali per la produzione quotidiana del gelato: soluzioni per gelati alla crema, sorbetti alla frutta, gelato soft, granite, ghiaccioli, cremini, decorazioni e preparazioni tecniche per laboratorio.
Esplora la gamma gelateria
- Basi per gelato — basi crema, basi frutta, basi a caldo, basi a freddo, basi vegane, basi per gelato alcolico e basi per gelati su stecco.
- Paste aromatizzanti e sapori — paste concentrate per gelati alla crema e alla frutta, polveri aromatiche e preparazioni per gusti classici e creativi.
- Prodotti per granitori e ghiaccioli — creme in polvere, mousse, sciroppi concentrati e preparati per granite, ghiaccioli e bevande fresche.
- Creme spalmabili per cremini — creme professionali per vaschette a strati, cremini e prodotti da banco stabili a temperature negative.
- Le cialde del gelatiere — sigarette, ventagli, Cono Crock e cialde decorative per una presentazione curata in vetrina.
- Variegati e stracciatelle — variegati alla frutta e alla crema, variegati croccanti, stracciatelle e coperture per gelati su stecco.
- Prodotti pronti per gelato soft e tradizionale — preparati completi e mix per gelato soft, tradizionale e servizio rapido.
- Materie prime e prodotti tecnici — neutri, stabilizzanti, emulsionanti, addensanti e ingredienti tecnici per controllare struttura, cremosità e tenuta in vetrina.
Linee complementari per ampliare l’offerta
- Bubble Tea — popping bobas, sciroppi concentrati e tè istantaneo per gelaterie che vogliono proporre bevande di tendenza.
- Yogurteria — basi in polvere e preparati rapidi per yogurt gelato, macchine soft, granitori e produzione professionale.
- Decorazioni — topping, mini topping, amarenate, WFrutta, granelle, decorazioni Rainbow e coperture per rifinire il gelato in vetrina.
Perché scegliere Bigatton
- Produzione diretta in Italia, nello stabilimento Bigatton di Portogruaro.
- Azienda attiva dal 1946 nel settore dei semilavorati per gelateria e pasticceria.
- Catalogo professionale B2B con soluzioni per gelaterie artigianali, laboratori, HoReCa e piccole produzioni industriali.
- Supporto tecnico su ricette, bilanciamento mix, PAC, POD, dosaggi e processi produttivi.
- Possibilità di sviluppare prodotti personalizzati, conto terzi e private label.
- Spedizioni in Italia, Europa, Regno Unito, Svizzera e altri mercati internazionali.
Domande frequenti
Qual è la differenza tra basi a caldo e basi a freddo?
Le basi a caldo richiedono pastorizzazione e sono indicate per ottenere struttura, corpo e maggiore stabilità in vetrina. Le basi a freddo si miscelano più rapidamente e sono ideali per laboratori che cercano praticità, velocità di preparazione e risultati costanti.
Bigattonshop vende solo a professionisti?
Bigattonshop è una piattaforma B2B dedicata a gelaterie, pasticcerie, laboratori artigianali, attività HoReCa e professionisti del settore alimentare.
Realizzate prodotti personalizzati o private label?
Sì. Bigatton sviluppa formulazioni personalizzate, prodotti conto terzi e progetti private label per basi gelato, paste, cialde, popping boba e altre linee professionali.
GELATERIA Ci sono 417 prodotti.
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PASTA FRUTTI DI BOSCO NAT. 3 kg.
Pasta frutti di bosco concentrata per gelato artigianale. autentico mix di mirtilli, lamponi, ribes e more. colore naturale intenso, sapore genuino. ideale gelaterie professionali. qualità superiore made in italy. Prodotto con coloranti naturali.
13,50 € per Kg
(Confezione da 3Kg)Disponibile -
PASTA FRUTTI DI BOSCO 1,4 kg.
Pasta frutti di bosco concentrata per gelato artigianale. formato piccolo ideale per piccole gelaterie. autentico sapore di piccoli frutti selezionati. colore naturale intenso rosso-viola. qualità superiore made in italy. .
14,50 € per Kg
(Confezione da 1,4Kg)Disponibile -
PASTA LIMONE GRANSOLE 1,4 kg.
Pasta limone gransole per gelati e sorbetti professionali. ottima in sostituzione della frutta o come rinforzo. colore naturale. freschezza agrumata intensa e vivace. qualità superiore made in italy. .
14,50 € per Kg
(Confezione da 1,4Kg)Disponibile -
PASTA CRANBERRY 3 kg.
Pasta cranberry concentrata per gelati e sorbetti professionali. colore rosso intenso, gusto acidulo e naturale. ideale come base frutta o rinforzo per gelaterie artigianali e pasticcerie professionali. .
13,50 € per Kg
(Confezione da 3Kg)Disponibile -
PASTA FRAGOLA SICILIA 3 kg.
Pasta fragola sicilia concentrata per gelato premium. autentiche fragole siciliane, dolcezza superiore e aroma intenso. tradizione mediterranea per gelaterie professionali. qualità esclusiva made in italy. .
13,50 € per Kg
(Confezione da 3,0Kg)Disponibile -
PASTA LIMONCELLO 1,4 kg.
Pasta limoncello per gelati e sorbetti professionali. ottima in sostituzione della frutta o come rinforzo. colore naturale. tipico liquore dolce italiano della campania. qualità superiore made in italy. .
14,50 € per Kg
(Confezione da 1,4Kg)Disponibile -
PASTA ANGURIA 1,4 kg.
Pasta alla frutta per gelati e sorbetti. ottima in sostituzione o come rinforzo. colore naturale, ideale per gelaterie artigianali e pasticcerie professionali che cercano un gusto tropicale autentico. .
14,50 € per Kg
(Confezione da 1,4Kg)Disponibile -
PASTA MELOGRANO 3,25 kg.
Pasta melograno per gelato artigianale. superfood antiossidante ricco di vitamine e polifenoli. sapore intenso e caratteristico con eleganti note dolci-amare. perfetto per sorbetti gourmet e gelati wellness. .
13,50 € per Kg
(Confezione da 3,25Kg)Disponibile -
PASTA FRAGOLA LATTE 1,4 kg.
Pasta fragola latte concentrata per gelato cremoso. combinazione perfetta tra dolcezza del latte e freschezza delle fragole. ideale per gelaterie professionali. qualità superiore made in italy. .
14,50 € per Kg
(Confezione da 1,4Kg)Disponibile -
PASTA LICHEE a 1,4 kg.
Pasta lichee concentrata per gelati e sorbetti ultra-premium. gusto floreale delicato con note dolci, frutto esotico asiatico. ideale per gelaterie gourmet che offrono esperienze esclusive e raffinate. .
13,73 € per Kg
(Confezione da 1,4Kg)Disponibile -
PASTA ARANCIA ROSSA 3 kg.
Pasta all'arancia rossa per gelati e sorbetti. ottima in sostituzione o come rinforzo. colore rosso intenso naturale. sapore agrumato e deciso.
13,50 € per Kg
(Confezione da 3 kg)Disponibile -
FORESTA NERA 3 kg
Pasta aromatizzante professionale ispirata al gusto Foresta Nera, con note di cioccolato e amarena, ideale per gelato artigianale, semifreddi e dessert di grande impatto in vetrina. NOVITA' 2026
22,50 € per Kg
(Confezione da 3kg)Disponibile
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