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Ingredienti e basi per gelaterie artigianali professionali
Bigatton è un produttore italiano di ingredienti per gelateria e di semilavorati professionali destinati a gelaterie, pasticcerie, laboratori artigianali e attività HoReCa. Produciamo a Portogruaro dal 1946: basi per gelato, paste aromatizzanti, variegati, topping, cialde e ingredienti...
Ingredienti e basi per gelaterie artigianali professionali
Bigatton è un produttore italiano di ingredienti per gelateria e di semilavorati professionali destinati a gelaterie, pasticcerie, laboratori artigianali e attività HoReCa. Produciamo a Portogruaro dal 1946: basi per gelato, paste aromatizzanti, variegati, topping, cialde e ingredienti tecnici spediti direttamente dal nostro stabilimento in Italia, in Europa e nel mondo.
Questo catalogo riunisce oltre 400 prodotti professionali per la produzione quotidiana del gelato: soluzioni per gelati alla crema, sorbetti alla frutta, gelato soft, granite, ghiaccioli, cremini, decorazioni e preparazioni tecniche per laboratorio.
Esplora la gamma gelateria
- Basi per gelato — basi crema, basi frutta, basi a caldo, basi a freddo, basi vegane, basi per gelato alcolico e basi per gelati su stecco.
- Paste aromatizzanti e sapori — paste concentrate per gelati alla crema e alla frutta, polveri aromatiche e preparazioni per gusti classici e creativi.
- Prodotti per granitori e ghiaccioli — creme in polvere, mousse, sciroppi concentrati e preparati per granite, ghiaccioli e bevande fresche.
- Creme spalmabili per cremini — creme professionali per vaschette a strati, cremini e prodotti da banco stabili a temperature negative.
- Le cialde del gelatiere — sigarette, ventagli, Cono Crock e cialde decorative per una presentazione curata in vetrina.
- Variegati e stracciatelle — variegati alla frutta e alla crema, variegati croccanti, stracciatelle e coperture per gelati su stecco.
- Prodotti pronti per gelato soft e tradizionale — preparati completi e mix per gelato soft, tradizionale e servizio rapido.
- Materie prime e prodotti tecnici — neutri, stabilizzanti, emulsionanti, addensanti e ingredienti tecnici per controllare struttura, cremosità e tenuta in vetrina.
Linee complementari per ampliare l’offerta
- Bubble Tea — popping bobas, sciroppi concentrati e tè istantaneo per gelaterie che vogliono proporre bevande di tendenza.
- Yogurteria — basi in polvere e preparati rapidi per yogurt gelato, macchine soft, granitori e produzione professionale.
- Decorazioni — topping, mini topping, amarenate, WFrutta, granelle, decorazioni Rainbow e coperture per rifinire il gelato in vetrina.
Perché scegliere Bigatton
- Produzione diretta in Italia, nello stabilimento Bigatton di Portogruaro.
- Azienda attiva dal 1946 nel settore dei semilavorati per gelateria e pasticceria.
- Catalogo professionale B2B con soluzioni per gelaterie artigianali, laboratori, HoReCa e piccole produzioni industriali.
- Supporto tecnico su ricette, bilanciamento mix, PAC, POD, dosaggi e processi produttivi.
- Possibilità di sviluppare prodotti personalizzati, conto terzi e private label.
- Spedizioni in Italia, Europa, Regno Unito, Svizzera e altri mercati internazionali.
Domande frequenti
Qual è la differenza tra basi a caldo e basi a freddo?
Le basi a caldo richiedono pastorizzazione e sono indicate per ottenere struttura, corpo e maggiore stabilità in vetrina. Le basi a freddo si miscelano più rapidamente e sono ideali per laboratori che cercano praticità, velocità di preparazione e risultati costanti.
Bigattonshop vende solo a professionisti?
Bigattonshop è una piattaforma B2B dedicata a gelaterie, pasticcerie, laboratori artigianali, attività HoReCa e professionisti del settore alimentare.
Realizzate prodotti personalizzati o private label?
Sì. Bigatton sviluppa formulazioni personalizzate, prodotti conto terzi e progetti private label per basi gelato, paste, cialde, popping boba e altre linee professionali.
GELATERIA Ci sono 417 prodotti.
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VARIEGATO LEMON PIE 2,6 kg
Pasta per variegare al gusto di lemon per gelato e semifreddi. Consistenza perfetta e cremosa, ottima tenuta e stabilità, Non congela.
12,01 € per Kg
(Confezione da 2,6Kg)Disponibile -
VARIEGATO PRALINA BIANCA RAFFAEL 2,6 kg
Pasta per variegare al gusto di pralina per gelato e semifreddi. Consistenza perfetta e cremosa, ottima tenuta e stabilità, mandorle e wafer croccanti in una ricca intrusione.
14,87 € per Kg
(Confezione da 2,6Kg)Disponibile -
VARIEGATO CEREALI 2 kg
Pasta per variegare al gusto di cereali per gelato e semifreddi. Consistenza perfetta e cremosa, ottima tenuta e stabilità, Non congela.
15,00 € per Kg
(Confezione da 2Kg)Disponibile -
VARIEGATO CRANBERRY 3 kg
Pasta per variegare al gusto di cranberry per gelato e semifreddi. Consistenza perfetta e cremosa, ottima tenuta e stabilità, Non congela.
12,58 € per Kg
(Confezione da 3Kg)Disponibile -
VARIEGATO FICO CARAMELLATO 3 kg
Pasta per variegare con fichi dolci caramellato per gelato e semifreddi. Consistenza perfetta e cremosa, ottima tenuta e stabilità.
11,44 € per Kg
(Confezione da 3Kg)Disponibile -
VARIEGATO LAMPONE 3,25 kg
Pasta per variegare al gusto di lampone per gelato e semifreddi. Consistenza perfetta e cremosa, ottima tenuta e stabilità, Non congela.
12,01 € per Kg
(Confezione da 3,25Kg)Disponibile -
VARIEGATO BANOFI 3 kg
Pasta per variegare al gusto di banofi per gelato e semifreddi. Consistenza perfetta e cremosa, ottima tenuta e stabilità, Non congela.
17,90 € per Kg
(Confezione da 3Kg)Disponibile -
VARIEGATO CARAMELLO BURRO SALATO 2,6 kg
Pasta per variegare al gusto di caramello burro salato con pezzi per gelato e semifreddi. Consistenza perfetta e cremosa, ottima tenuta e stabilità. Non congela. Caramello salato bretone (trend)
14,00 € per Kg
(Confezione da 2,6Kg)Disponibile -
VARIEGATO RED VELVET 3,25 kg
Pasta per variegare al gusto di red per gelato e semifreddi. Consistenza perfetta e cremosa, ottima tenuta e stabilità, Non congela.
11,44 € per Kg
(Confezione da 3,25Kg)Disponibile -
VARIEGATO MACAROONS 3 kg
Pasta per variegare al gusto di macaroons per gelato e semifreddi. Consistenza perfetta e cremosa, ottima tenuta e stabilità, Non congela.
11,08 € per Kg
(Confezione da 3Kg)Disponibile -
VARIEGATO NOCCIOLITA 3 kg
Pasta per variegare al gusto di nocciolita per gelato e semifreddi. Consistenza perfetta e cremosa, ottima tenuta e stabilità, Non congela.
16,00 € per Kg
(Confezione da 3Kg)Disponibile -
VARIEGATO DULCE DE LECHE 1,5 kg
Pasta per variegare al gusto di dulce per gelato e semifreddi. Consistenza perfetta e cremosa, ottima tenuta e stabilità, Non congela.
11,10 € per Kg
(Confezione da 1,5Kg)Disponibile
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