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Ingredienti e basi per gelaterie artigianali professionali
Bigatton è un produttore italiano di ingredienti per gelateria e di semilavorati professionali destinati a gelaterie, pasticcerie, laboratori artigianali e attività HoReCa. Produciamo a Portogruaro dal 1946: basi per gelato, paste aromatizzanti, variegati, topping, cialde e ingredienti...
Ingredienti e basi per gelaterie artigianali professionali
Bigatton è un produttore italiano di ingredienti per gelateria e di semilavorati professionali destinati a gelaterie, pasticcerie, laboratori artigianali e attività HoReCa. Produciamo a Portogruaro dal 1946: basi per gelato, paste aromatizzanti, variegati, topping, cialde e ingredienti tecnici spediti direttamente dal nostro stabilimento in Italia, in Europa e nel mondo.
Questo catalogo riunisce oltre 400 prodotti professionali per la produzione quotidiana del gelato: soluzioni per gelati alla crema, sorbetti alla frutta, gelato soft, granite, ghiaccioli, cremini, decorazioni e preparazioni tecniche per laboratorio.
Esplora la gamma gelateria
- Basi per gelato — basi crema, basi frutta, basi a caldo, basi a freddo, basi vegane, basi per gelato alcolico e basi per gelati su stecco.
- Paste aromatizzanti e sapori — paste concentrate per gelati alla crema e alla frutta, polveri aromatiche e preparazioni per gusti classici e creativi.
- Prodotti per granitori e ghiaccioli — creme in polvere, mousse, sciroppi concentrati e preparati per granite, ghiaccioli e bevande fresche.
- Creme spalmabili per cremini — creme professionali per vaschette a strati, cremini e prodotti da banco stabili a temperature negative.
- Le cialde del gelatiere — sigarette, ventagli, Cono Crock e cialde decorative per una presentazione curata in vetrina.
- Variegati e stracciatelle — variegati alla frutta e alla crema, variegati croccanti, stracciatelle e coperture per gelati su stecco.
- Prodotti pronti per gelato soft e tradizionale — preparati completi e mix per gelato soft, tradizionale e servizio rapido.
- Materie prime e prodotti tecnici — neutri, stabilizzanti, emulsionanti, addensanti e ingredienti tecnici per controllare struttura, cremosità e tenuta in vetrina.
Linee complementari per ampliare l’offerta
- Bubble Tea — popping bobas, sciroppi concentrati e tè istantaneo per gelaterie che vogliono proporre bevande di tendenza.
- Yogurteria — basi in polvere e preparati rapidi per yogurt gelato, macchine soft, granitori e produzione professionale.
- Decorazioni — topping, mini topping, amarenate, WFrutta, granelle, decorazioni Rainbow e coperture per rifinire il gelato in vetrina.
Perché scegliere Bigatton
- Produzione diretta in Italia, nello stabilimento Bigatton di Portogruaro.
- Azienda attiva dal 1946 nel settore dei semilavorati per gelateria e pasticceria.
- Catalogo professionale B2B con soluzioni per gelaterie artigianali, laboratori, HoReCa e piccole produzioni industriali.
- Supporto tecnico su ricette, bilanciamento mix, PAC, POD, dosaggi e processi produttivi.
- Possibilità di sviluppare prodotti personalizzati, conto terzi e private label.
- Spedizioni in Italia, Europa, Regno Unito, Svizzera e altri mercati internazionali.
Domande frequenti
Qual è la differenza tra basi a caldo e basi a freddo?
Le basi a caldo richiedono pastorizzazione e sono indicate per ottenere struttura, corpo e maggiore stabilità in vetrina. Le basi a freddo si miscelano più rapidamente e sono ideali per laboratori che cercano praticità, velocità di preparazione e risultati costanti.
Bigattonshop vende solo a professionisti?
Bigattonshop è una piattaforma B2B dedicata a gelaterie, pasticcerie, laboratori artigianali, attività HoReCa e professionisti del settore alimentare.
Realizzate prodotti personalizzati o private label?
Sì. Bigatton sviluppa formulazioni personalizzate, prodotti conto terzi e progetti private label per basi gelato, paste, cialde, popping boba e altre linee professionali.
GELATERIA Ci sono 417 prodotti.
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PASTA SACHER TORTA 3 kg
Pasta Sacher Torta Bigatton per gelato artigianale: riproduce il profilo della classica torta viennese con cioccolato fondente intenso e note di confettura di albicocca. Ideale per gelati gourmet, semifreddi e torte gelato d'ispirazione austriaca. Formato professionale Bigatton.
22,50 € per Kg
(Confezione da 3 Kg)Disponibile -
LE GOLOSE NOCCIOLINA 3 kg
Le Golose Nocciolina Bigatton: semilavorato professionale per gelateria e pasticceria, dal gusto intenso di nocciola. Ideale per gelati, semifreddi, dessert, farciture per croissant e ripieni di cioccolatini. Confezione: vaso da 3 kg (4 x cartone).
12,58 € per Kg
(Confezione da 3Kg)Disponibile -
LE GOLOSE CREMINA 3 kg
Le Golose Cremina Bigatton: semilavorato professionale per gelateria e pasticceria, dal gusto delicato di latte e vaniglia. Ideale per gelati, semifreddi, dessert, farciture per croissant e ripieni di cioccolatini. Confezione: vaso da 3 kg (4 x cartone).
11,30 € per Kg
(Confezione da 3Kg)Disponibile -
LE GOLOSE CIOCCOLATINA 3 kg
Le Golose Cioccolatina Bigatton: semilavorato professionale per gelateria e pasticceria, dal gusto intenso di cioccolato al latte. Ideale per gelati, semifreddi, dessert, farciture per croissant e ripieni di cioccolatini. Confezione: vaso da 3 kg (4 x cartone).
12,00 € per Kg
(Confezione da 3Kg)Disponibile -
LE GOLOSE DOLCE CARAMEL 3 kg
DOLCE CARAMEL DOLCE LATTE Bigatton: semilavorato professionale per gelateria e pasticceria, dal gusto intenso di caramello. Ideale per gelati, semifreddi, dessert, farciture per croissant e ripieni di cioccolatini. Confezione: vaso da 3 kg (4 x cartone).
11,44 € per Kg
(Confezione da 3Kg)Disponibile -
LE GOLOSE BRONTOLINA 3 kg
Brontolina – Pistacchio Bigatton: semilavorato professionale per gelateria e pasticceria, dal gusto intenso di pistacchio. Ideale per gelati, semifreddi, dessert, farciture per croissant e ripieni di cioccolatini. Confezione: vaso da 3 kg (4 x cartone).
22,30 € per Kg
(Confezione da 3Kg)Disponibile -
LE GOLOSE MANDORLINA 3 kg
Le Golose Mandorlina Bigatton: semilavorato professionale per gelateria e pasticceria, dal gusto intenso di mandorla. Ideale per gelati, semifreddi, dessert, farciture per croissant e ripieni di cioccolatini. Confezione: vaso da 3 kg (4 x cartone).
12,57 € per Kg
(Confezione da 3Kg)Disponibile -
LE GOLOSE TORRONCINA 3 kg
Le Golose Torroncina Bigatton: semilavorato professionale per gelateria e pasticceria, dal gusto intenso di torrone. Ideale per gelati, semifreddi, dessert, farciture per croissant e ripieni di cioccolatini. Confezione: vaso da 3 kg (4 x cartone).
11,44 € per Kg
(Confezione da 3Kg)Disponibile -
PRONTO ICE LIMONE 1,35 kg
Preparare un gelato di limone fresco e asprigno senza derivati del latte oggi è semplice usando questo preparato al sapore di frutta. Gelato fresco e cremoso.
10,87 € per Kg
(Confezione da 1,35Kg)Disponibile -
PRONTO ICE ACE 1,35 kg
Preparare un gelato di frutta al gusto ace senza derivati del latte oggi è semplice usando questo preparato al sapore di frutta. il gelato rimarrà a lungo spatolabile in vetrina.
10,87 € per Kg
(Confezione da 1,35Kg)Disponibile -
PRONTO ICE MELONE 1,35 kg
Preparare un gelato di melone cantalupo senza derivati del latte oggi è semplice usando questo preparato al sapore di melone. il gelato rimarrà a lungo spatolabile in esposizione.
14,67 €Disponibile -
PRONTO ICE FRAGOLA 1,35 kg
Produrre gelato di frutta al sapore di fragola senza derivati del latte oggi è semplice usando questo preparato al sapore di frutta. il gelato rimarrà a lungo spatolabile e cremoso in vetrina.
11,44 € per Kg
(Confezione da 1,35Kg)Disponibile
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