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Ingredienti e basi per gelaterie artigianali professionali
Bigatton è un produttore italiano di ingredienti per gelateria e di semilavorati professionali destinati a gelaterie, pasticcerie, laboratori artigianali e attività HoReCa. Produciamo a Portogruaro dal 1946: basi per gelato, paste aromatizzanti, variegati, topping, cialde e ingredienti...
Ingredienti e basi per gelaterie artigianali professionali
Bigatton è un produttore italiano di ingredienti per gelateria e di semilavorati professionali destinati a gelaterie, pasticcerie, laboratori artigianali e attività HoReCa. Produciamo a Portogruaro dal 1946: basi per gelato, paste aromatizzanti, variegati, topping, cialde e ingredienti tecnici spediti direttamente dal nostro stabilimento in Italia, in Europa e nel mondo.
Questo catalogo riunisce oltre 400 prodotti professionali per la produzione quotidiana del gelato: soluzioni per gelati alla crema, sorbetti alla frutta, gelato soft, granite, ghiaccioli, cremini, decorazioni e preparazioni tecniche per laboratorio.
Esplora la gamma gelateria
- Basi per gelato — basi crema, basi frutta, basi a caldo, basi a freddo, basi vegane, basi per gelato alcolico e basi per gelati su stecco.
- Paste aromatizzanti e sapori — paste concentrate per gelati alla crema e alla frutta, polveri aromatiche e preparazioni per gusti classici e creativi.
- Prodotti per granitori e ghiaccioli — creme in polvere, mousse, sciroppi concentrati e preparati per granite, ghiaccioli e bevande fresche.
- Creme spalmabili per cremini — creme professionali per vaschette a strati, cremini e prodotti da banco stabili a temperature negative.
- Le cialde del gelatiere — sigarette, ventagli, Cono Crock e cialde decorative per una presentazione curata in vetrina.
- Variegati e stracciatelle — variegati alla frutta e alla crema, variegati croccanti, stracciatelle e coperture per gelati su stecco.
- Prodotti pronti per gelato soft e tradizionale — preparati completi e mix per gelato soft, tradizionale e servizio rapido.
- Materie prime e prodotti tecnici — neutri, stabilizzanti, emulsionanti, addensanti e ingredienti tecnici per controllare struttura, cremosità e tenuta in vetrina.
Linee complementari per ampliare l’offerta
- Bubble Tea — popping bobas, sciroppi concentrati e tè istantaneo per gelaterie che vogliono proporre bevande di tendenza.
- Yogurteria — basi in polvere e preparati rapidi per yogurt gelato, macchine soft, granitori e produzione professionale.
- Decorazioni — topping, mini topping, amarenate, WFrutta, granelle, decorazioni Rainbow e coperture per rifinire il gelato in vetrina.
Perché scegliere Bigatton
- Produzione diretta in Italia, nello stabilimento Bigatton di Portogruaro.
- Azienda attiva dal 1946 nel settore dei semilavorati per gelateria e pasticceria.
- Catalogo professionale B2B con soluzioni per gelaterie artigianali, laboratori, HoReCa e piccole produzioni industriali.
- Supporto tecnico su ricette, bilanciamento mix, PAC, POD, dosaggi e processi produttivi.
- Possibilità di sviluppare prodotti personalizzati, conto terzi e private label.
- Spedizioni in Italia, Europa, Regno Unito, Svizzera e altri mercati internazionali.
Domande frequenti
Qual è la differenza tra basi a caldo e basi a freddo?
Le basi a caldo richiedono pastorizzazione e sono indicate per ottenere struttura, corpo e maggiore stabilità in vetrina. Le basi a freddo si miscelano più rapidamente e sono ideali per laboratori che cercano praticità, velocità di preparazione e risultati costanti.
Bigattonshop vende solo a professionisti?
Bigattonshop è una piattaforma B2B dedicata a gelaterie, pasticcerie, laboratori artigianali, attività HoReCa e professionisti del settore alimentare.
Realizzate prodotti personalizzati o private label?
Sì. Bigatton sviluppa formulazioni personalizzate, prodotti conto terzi e progetti private label per basi gelato, paste, cialde, popping boba e altre linee professionali.
GELATERIA Ci sono 417 prodotti.
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PASTA CHOCO BISCOTTO 3 kg
Pasta Choco Biscotto Bigatton per gelato artigianale: profilo goloso di biscotti al cioccolato appena sfornati, con note di burro, cacao e croccantezza al palato. Dosaggio 60-70g/kg, ideale per gelaterie che cercano gusti d'autore, semifreddi e dessert ad alto appeal.
19,90 € per Kg
(Confezione da 3Kg)Disponibile -
PASTA BISCOTTO DIGESTIVE 2,6 kg
Pasta al biscotto britannico croccante con spezie stimolanti, dolce e leggermente salato.
15,44 € per Kg
(Confezione da 2,6Kg)Disponibile -
PASTA MOJITO FRAGOLA 3,25 kg
Una pasta dall'intenso sapore di cocktail con nota di fragole mature per gelati estivi e rinfrescanti .
13,16 € per Kg
(Confezione da 3,25Kg)Disponibile -
PASTA MUFFIN CIOCCOLATO 3 kg
Il dolce americano diventa una pasta gelato di classe, ideale per guarnirli con cioccolato. un semilavorato perfetto per la creazione professionale di muffin in gelateria e pasticceria.
14,00 € per Kg
(Confezione da 3Kg)Disponibile -
PASTA MR TOBBY 2,6 kg
Pasta croccante di favoloso cioccolato e torroncino svizzero con golose intrusioni del miglior torrone .
15,44 € per Kg
(Confezione da 2,6Kg)Disponibile -
PASTA SNIKKY 3 kg
Pasta cioccolato, biscotto e crema caramellata di latte. famoso snack con pezzetti croccanti per gelato artigianale. .
19,00 € per Kg
(Confezione da 3Kg)Disponibile -
PASTA NOCCIOLA DEL RE 2,5 kg
Pasta speciale gourmet di qualità favolosa ottenuta con le migliori nocciole tostate .
29,74 € per Kg
(Confezione da 2,5Kg)Disponibile -
PASTA LEMON PIE 3,25 kg
Pasta Lemon Pie Bigatton per gelato artigianale: crema ispirata alla classica torta al limone americana, profilo agrumato-vanigliato con finale fresco. Colore giallo naturale, tenuta perfetta in vetrina. Ideale per gelaterie, semifreddi e dessert trend d'ispirazione anglosassone.
13,73 € per Kg
(Confezione da 3,25Kg)Disponibile -
PASTA JAFFA ORANGE 3 kg
Semilavorato al cioccolato e arancio con pezzi di arancio confettato per gelato e pasticceria. tradizione artigianale italiana dal 1946 per gelaterie professionali. combinazione unica tra dolcezza del cioccolato e freschezza agrumata.
13,73 € per Kg
(Confezione da 3Kg)Disponibile -
PASTA AMERICAN SNACK 3 kg
Pasta al sapore intenso di snack americano con arachidi, caramello e cioccolato, arricchita con crema di latte cotto.
13,73 € per Kg
(Confezione da 3 Kg)Disponibile -
PASTA BIRRA 3 kg
Sapore di birra intenso senza coloranti, classico e intenso sapore di birra analcolica .
14,30 € per Kg
(Confezione da 3Kg)Disponibile -
PASTA SPRITZ 1,4 kg.
Pasta sapore di vino aperitivo alla veneta molto particolare. famoso aperitivo italiano per gelato e sorbetto artigianale. .
15,50 € per Kg
(Confezione da 1,4Kg)Disponibile
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