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Ingredienti e basi per gelaterie artigianali professionali
Bigatton è un produttore italiano di ingredienti per gelateria e di semilavorati professionali destinati a gelaterie, pasticcerie, laboratori artigianali e attività HoReCa. Produciamo a Portogruaro dal 1946: basi per gelato, paste aromatizzanti, variegati, topping, cialde e ingredienti...
Ingredienti e basi per gelaterie artigianali professionali
Bigatton è un produttore italiano di ingredienti per gelateria e di semilavorati professionali destinati a gelaterie, pasticcerie, laboratori artigianali e attività HoReCa. Produciamo a Portogruaro dal 1946: basi per gelato, paste aromatizzanti, variegati, topping, cialde e ingredienti tecnici spediti direttamente dal nostro stabilimento in Italia, in Europa e nel mondo.
Questo catalogo riunisce oltre 400 prodotti professionali per la produzione quotidiana del gelato: soluzioni per gelati alla crema, sorbetti alla frutta, gelato soft, granite, ghiaccioli, cremini, decorazioni e preparazioni tecniche per laboratorio.
Esplora la gamma gelateria
- Basi per gelato — basi crema, basi frutta, basi a caldo, basi a freddo, basi vegane, basi per gelato alcolico e basi per gelati su stecco.
- Paste aromatizzanti e sapori — paste concentrate per gelati alla crema e alla frutta, polveri aromatiche e preparazioni per gusti classici e creativi.
- Prodotti per granitori e ghiaccioli — creme in polvere, mousse, sciroppi concentrati e preparati per granite, ghiaccioli e bevande fresche.
- Creme spalmabili per cremini — creme professionali per vaschette a strati, cremini e prodotti da banco stabili a temperature negative.
- Le cialde del gelatiere — sigarette, ventagli, Cono Crock e cialde decorative per una presentazione curata in vetrina.
- Variegati e stracciatelle — variegati alla frutta e alla crema, variegati croccanti, stracciatelle e coperture per gelati su stecco.
- Prodotti pronti per gelato soft e tradizionale — preparati completi e mix per gelato soft, tradizionale e servizio rapido.
- Materie prime e prodotti tecnici — neutri, stabilizzanti, emulsionanti, addensanti e ingredienti tecnici per controllare struttura, cremosità e tenuta in vetrina.
Linee complementari per ampliare l’offerta
- Bubble Tea — popping bobas, sciroppi concentrati e tè istantaneo per gelaterie che vogliono proporre bevande di tendenza.
- Yogurteria — basi in polvere e preparati rapidi per yogurt gelato, macchine soft, granitori e produzione professionale.
- Decorazioni — topping, mini topping, amarenate, WFrutta, granelle, decorazioni Rainbow e coperture per rifinire il gelato in vetrina.
Perché scegliere Bigatton
- Produzione diretta in Italia, nello stabilimento Bigatton di Portogruaro.
- Azienda attiva dal 1946 nel settore dei semilavorati per gelateria e pasticceria.
- Catalogo professionale B2B con soluzioni per gelaterie artigianali, laboratori, HoReCa e piccole produzioni industriali.
- Supporto tecnico su ricette, bilanciamento mix, PAC, POD, dosaggi e processi produttivi.
- Possibilità di sviluppare prodotti personalizzati, conto terzi e private label.
- Spedizioni in Italia, Europa, Regno Unito, Svizzera e altri mercati internazionali.
Domande frequenti
Qual è la differenza tra basi a caldo e basi a freddo?
Le basi a caldo richiedono pastorizzazione e sono indicate per ottenere struttura, corpo e maggiore stabilità in vetrina. Le basi a freddo si miscelano più rapidamente e sono ideali per laboratori che cercano praticità, velocità di preparazione e risultati costanti.
Bigattonshop vende solo a professionisti?
Bigattonshop è una piattaforma B2B dedicata a gelaterie, pasticcerie, laboratori artigianali, attività HoReCa e professionisti del settore alimentare.
Realizzate prodotti personalizzati o private label?
Sì. Bigatton sviluppa formulazioni personalizzate, prodotti conto terzi e progetti private label per basi gelato, paste, cialde, popping boba e altre linee professionali.
GELATERIA Ci sono 417 prodotti.
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SIGARETTE LUNGHE BARATTOLO KIWI-FRAGOLA...
Cialdine arrotolate lunghe colorate e saporite a forma di sigaretta adatte alla decorazione di coppe di gelato e dessert di classe.
0,20 € per Pz
Disponibile -
SIGARETTE LUNGHE BICOLORE BARATTOLO 200 pezzi
Cialdine arrotolate bicolori colorate naturali con cacao a forma di sigaretta adatte alla decorazione di coppe di gelato e dessert raffinati.
0,18 € per Pz
Disponibile -
SIGARETTE JOLLY CODETTA 180 pezzi
Cialdine speciali arrotolate a forma di sigaretta ricoperte con crema al cacao e con codette colorate adatte alla decorazione di coppe di gelato e dessert per bambini.
0,28 € per Pz
Disponibile -
SIGARETTE JOLLY GRAN. AMARETTO 180 pezzi
Cialdine speciali arrotolate a forma di sigaretta ricoperte con crema al cacao e con grani di amaretto adatte alla decorazione di coppe di gelato e dessert.
0,28 € per Pz
Disponibile -
SIGARETTE JOLLY GRAN. CACAO 192 pezzi
Cialdine arrotolate a forma di sigaretta ricoperte di crema al cacao e granelle croccanti di cacao adatte alla decorazione di coppe di gelato.
0,28 € per Pz
Disponibile -
SIGARETTE JOLLY GRAN. RISO 180 pezzi
Cialdine arrotolate a forma di sigaretta con granella di riso croccante soffiato e caramellato adatte alla decorazione di coppe di gelato e di dessert di fantasia.
0,28 € per Pz
Disponibile -
SIGARETTE JOLLY RICOPERTE 336 pezzi
Cialdine arrotolate a forma di sigaretta ricoperte di crema artigianale al cacao adatte alla decorazione di coppe di gelato e di piatti dessert.
0,26 € per Pz
Disponibile -
BASE GELATO LEMON DRY 50 2,5 kg.
LEMON DRY 50 è una base professionale per gelato al limone di rapido impiego, ideale per la lavorazione a freddo. Garantisce gusto fresco e autentico, cremosità perfetta e risultati costanti per gelati, semifreddi e dessert professionali. Concentratissimo in 35 gr per kg di gelato
12,93 € per Kg
(Confezione da 2,5Kg)Disponibile -
BASE GELATO B.F.F. 70 2 kg.
B.F.F. 70 è una base professionale per gelati e sorbetti alla frutta. Struttura bilanciata e cremosità perfetta con lavorazione a freddo. Dosaggio: 35-50 gr per kg di gelato o sorbetto. Risultati costanti e presentazione ottimale garantiti.
12,93 € per Kg
(Confezione da 2Kg)Disponibile -
BASE GELATO FRUTTA 7 DAYS 2 kg.
BASE FRUTTA 7 DAYS è una base professionale per gelato alla frutta con freschezza prolungata e struttura ottimale. Dosaggio: 30-40 gr per kg di gelato. Garantisce cremosità perfetta, risultati costanti e presentazione curata in vetrina.
13,51 € per Kg
(Confezione da 2Kg)Disponibile -
BASE GELATO TUTTAFRUTTA 250 1 kg.
BASE TUTTAFRUTTA 250 è una base professionale universale per gelato alla frutta. Versatile e completa, garantisce cremosità perfetta e risultati costanti con ogni tipo di frutta. Confezione: 1 kg. Ideale per gelaterie e pasticcerie professionali.
9,40 € per Kg
(Confezione da 1Kg)Disponibile -
BASE GELATO SORBI 50 1 kg.
SORBI 50 - Semilavorato professionale per gelato e sorbetto artigianale. Garantisce gusto autentico, colore stabile e resa costante. Ideale per gelaterie e pasticcerie. Dosaggio: 35g/kg di base. Qualità Bigatton dal 1946.
12,93 € per Kg
(Confezione da 1Kg)Disponibile
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