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Ingredienti e basi per gelaterie artigianali professionali
Bigatton è un produttore italiano di ingredienti per gelateria e di semilavorati professionali destinati a gelaterie, pasticcerie, laboratori artigianali e attività HoReCa. Produciamo a Portogruaro dal 1946: basi per gelato, paste aromatizzanti, variegati, topping, cialde e ingredienti...
Ingredienti e basi per gelaterie artigianali professionali
Bigatton è un produttore italiano di ingredienti per gelateria e di semilavorati professionali destinati a gelaterie, pasticcerie, laboratori artigianali e attività HoReCa. Produciamo a Portogruaro dal 1946: basi per gelato, paste aromatizzanti, variegati, topping, cialde e ingredienti tecnici spediti direttamente dal nostro stabilimento in Italia, in Europa e nel mondo.
Questo catalogo riunisce oltre 400 prodotti professionali per la produzione quotidiana del gelato: soluzioni per gelati alla crema, sorbetti alla frutta, gelato soft, granite, ghiaccioli, cremini, decorazioni e preparazioni tecniche per laboratorio.
Esplora la gamma gelateria
- Basi per gelato — basi crema, basi frutta, basi a caldo, basi a freddo, basi vegane, basi per gelato alcolico e basi per gelati su stecco.
- Paste aromatizzanti e sapori — paste concentrate per gelati alla crema e alla frutta, polveri aromatiche e preparazioni per gusti classici e creativi.
- Prodotti per granitori e ghiaccioli — creme in polvere, mousse, sciroppi concentrati e preparati per granite, ghiaccioli e bevande fresche.
- Creme spalmabili per cremini — creme professionali per vaschette a strati, cremini e prodotti da banco stabili a temperature negative.
- Le cialde del gelatiere — sigarette, ventagli, Cono Crock e cialde decorative per una presentazione curata in vetrina.
- Variegati e stracciatelle — variegati alla frutta e alla crema, variegati croccanti, stracciatelle e coperture per gelati su stecco.
- Prodotti pronti per gelato soft e tradizionale — preparati completi e mix per gelato soft, tradizionale e servizio rapido.
- Materie prime e prodotti tecnici — neutri, stabilizzanti, emulsionanti, addensanti e ingredienti tecnici per controllare struttura, cremosità e tenuta in vetrina.
Linee complementari per ampliare l’offerta
- Bubble Tea — popping bobas, sciroppi concentrati e tè istantaneo per gelaterie che vogliono proporre bevande di tendenza.
- Yogurteria — basi in polvere e preparati rapidi per yogurt gelato, macchine soft, granitori e produzione professionale.
- Decorazioni — topping, mini topping, amarenate, WFrutta, granelle, decorazioni Rainbow e coperture per rifinire il gelato in vetrina.
Perché scegliere Bigatton
- Produzione diretta in Italia, nello stabilimento Bigatton di Portogruaro.
- Azienda attiva dal 1946 nel settore dei semilavorati per gelateria e pasticceria.
- Catalogo professionale B2B con soluzioni per gelaterie artigianali, laboratori, HoReCa e piccole produzioni industriali.
- Supporto tecnico su ricette, bilanciamento mix, PAC, POD, dosaggi e processi produttivi.
- Possibilità di sviluppare prodotti personalizzati, conto terzi e private label.
- Spedizioni in Italia, Europa, Regno Unito, Svizzera e altri mercati internazionali.
Domande frequenti
Qual è la differenza tra basi a caldo e basi a freddo?
Le basi a caldo richiedono pastorizzazione e sono indicate per ottenere struttura, corpo e maggiore stabilità in vetrina. Le basi a freddo si miscelano più rapidamente e sono ideali per laboratori che cercano praticità, velocità di preparazione e risultati costanti.
Bigattonshop vende solo a professionisti?
Bigattonshop è una piattaforma B2B dedicata a gelaterie, pasticcerie, laboratori artigianali, attività HoReCa e professionisti del settore alimentare.
Realizzate prodotti personalizzati o private label?
Sì. Bigatton sviluppa formulazioni personalizzate, prodotti conto terzi e progetti private label per basi gelato, paste, cialde, popping boba e altre linee professionali.
GELATERIA Ci sono 417 prodotti.
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AMARENATA 90% 3,2 kg
Amarenata 90% con sciroppo. le amarene candite Bigatton sono ciliegie dolci e aspre, immerse in sciroppo di zucchero di canna. perfette per torte, biscotti e gelati, aggiungono dolcezza e un tocco di acidità.
16,80 € per Kg
(Confezione da 3,2Kg)Disponibile -
DESTROGEL 20 kg
DESTROGEL Bigatton è un semilavorato professionale per gelateria e pasticceria. Garantisce facilità d’uso, costanza di risultato e una presentazione impeccabile in vetrina. Ideale per gelati, semifreddi, torte gelato e dessert al cucchiaio. Utilizzare q.b. secondo l’effetto desiderato. Confezione risparmio.
4,00 € per Kg
(Confezione da 20Kg)Disponibile -
TOPPING CIOCCOLATO 1,2 kg
Topping salsa al cioccolato per gelato e dessert, fluida e brillante, ideale anche per decorazioni analcoliche in pasticceria e gelateria. Utilissima in ristorazione per dessert e piatti gourmet.
9,00 € per Kg
(Confezione da 1,2Kg)Disponibile -
TOPPING PINGUINO 1,2 kg
Topping salsa al pinguino (latte caramellato) per gelato e dessert, fluida e brillante, ideale anche per decorazioni analcoliche in pasticceria e gelateria. Utilissima in ristorazione per dessert e piatti gourmet.
9,00 € per Kg
(Confezione da 1,2 Kg)Disponibile -
SIGARETTE CORTE BARATTOLO 400 pezzi
Cialdine classiche monocolore dolci arrotolate a forma di sigaretta adatte alla decorazione di coppe di gelato.
0,08 € per Pz
Disponibile -
SIGARETTE CORTE BARATTOLO AMICO 400 pezzi
Cialdine tre colori bandiera italiana vaniglia arrotolate a forma di sigaretta adatte alla decorazione di coppe di gelato.
0,10 € per Pz
Disponibile -
SIGARETTE CORTE BARATTOLO ARANCIO-FRAGOLA...
Cialdine arrotolate con spirale colorata a forma di sigaretta adatte alla decorazione di coppe di gelato.
0,10 € per Pz
Disponibile -
SIGARETTE CORTE BARATTOLO ARANCIO-KIWI 400...
Cialdine arrotolate al sapre arancio e kiwi a forma di sigaretta adatte alla decorazione di coppe di gelato.
0,10 € per Pz
Disponibile -
SIGARETTE CORTE BARATTOLO BANANA-ARANCIO...
Cialdine arrotolate colorate arancio e banana a forma di sigaretta adatte alla decorazione di coppe di gelato.
0,10 € per Pz
Disponibile -
SIGARETTE CORTE BARATTOLO BANANA-FRAGOLA...
Cialde arrotolate gusto banana e fragola forma di sigaretta adatte alla decorazione di coppe di gelato. Croccanti e dolci, sempre friabili.
0,10 € per Pz
Disponibile -
SIGARETTE CORTE BARATTOLO FRAGOLA-AZZURRO...
Cialdine arrotolate azzurre e con gusto fragola a forma di sigaretta adatte alla decorazione di coppe di gelato e dessert.
0,10 € per Pz
Disponibile -
SIGARETTE LUNGHE BARATTOLO BANANA-ARANCIO...
Cialdine arrotolate a forma di sigaretta colorata adatte alla decorazione di coppe di gelato. Decorare con gusto.
0,20 € per Pz
Disponibile
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