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Ingredienti e basi per gelaterie artigianali professionali
Bigatton è un produttore italiano di ingredienti per gelateria e di semilavorati professionali destinati a gelaterie, pasticcerie, laboratori artigianali e attività HoReCa. Produciamo a Portogruaro dal 1946: basi per gelato, paste aromatizzanti, variegati, topping, cialde e ingredienti...
Ingredienti e basi per gelaterie artigianali professionali
Bigatton è un produttore italiano di ingredienti per gelateria e di semilavorati professionali destinati a gelaterie, pasticcerie, laboratori artigianali e attività HoReCa. Produciamo a Portogruaro dal 1946: basi per gelato, paste aromatizzanti, variegati, topping, cialde e ingredienti tecnici spediti direttamente dal nostro stabilimento in Italia, in Europa e nel mondo.
Questo catalogo riunisce oltre 400 prodotti professionali per la produzione quotidiana del gelato: soluzioni per gelati alla crema, sorbetti alla frutta, gelato soft, granite, ghiaccioli, cremini, decorazioni e preparazioni tecniche per laboratorio.
Esplora la gamma gelateria
- Basi per gelato — basi crema, basi frutta, basi a caldo, basi a freddo, basi vegane, basi per gelato alcolico e basi per gelati su stecco.
- Paste aromatizzanti e sapori — paste concentrate per gelati alla crema e alla frutta, polveri aromatiche e preparazioni per gusti classici e creativi.
- Prodotti per granitori e ghiaccioli — creme in polvere, mousse, sciroppi concentrati e preparati per granite, ghiaccioli e bevande fresche.
- Creme spalmabili per cremini — creme professionali per vaschette a strati, cremini e prodotti da banco stabili a temperature negative.
- Le cialde del gelatiere — sigarette, ventagli, Cono Crock e cialde decorative per una presentazione curata in vetrina.
- Variegati e stracciatelle — variegati alla frutta e alla crema, variegati croccanti, stracciatelle e coperture per gelati su stecco.
- Prodotti pronti per gelato soft e tradizionale — preparati completi e mix per gelato soft, tradizionale e servizio rapido.
- Materie prime e prodotti tecnici — neutri, stabilizzanti, emulsionanti, addensanti e ingredienti tecnici per controllare struttura, cremosità e tenuta in vetrina.
Linee complementari per ampliare l’offerta
- Bubble Tea — popping bobas, sciroppi concentrati e tè istantaneo per gelaterie che vogliono proporre bevande di tendenza.
- Yogurteria — basi in polvere e preparati rapidi per yogurt gelato, macchine soft, granitori e produzione professionale.
- Decorazioni — topping, mini topping, amarenate, WFrutta, granelle, decorazioni Rainbow e coperture per rifinire il gelato in vetrina.
Perché scegliere Bigatton
- Produzione diretta in Italia, nello stabilimento Bigatton di Portogruaro.
- Azienda attiva dal 1946 nel settore dei semilavorati per gelateria e pasticceria.
- Catalogo professionale B2B con soluzioni per gelaterie artigianali, laboratori, HoReCa e piccole produzioni industriali.
- Supporto tecnico su ricette, bilanciamento mix, PAC, POD, dosaggi e processi produttivi.
- Possibilità di sviluppare prodotti personalizzati, conto terzi e private label.
- Spedizioni in Italia, Europa, Regno Unito, Svizzera e altri mercati internazionali.
Domande frequenti
Qual è la differenza tra basi a caldo e basi a freddo?
Le basi a caldo richiedono pastorizzazione e sono indicate per ottenere struttura, corpo e maggiore stabilità in vetrina. Le basi a freddo si miscelano più rapidamente e sono ideali per laboratori che cercano praticità, velocità di preparazione e risultati costanti.
Bigattonshop vende solo a professionisti?
Bigattonshop è una piattaforma B2B dedicata a gelaterie, pasticcerie, laboratori artigianali, attività HoReCa e professionisti del settore alimentare.
Realizzate prodotti personalizzati o private label?
Sì. Bigatton sviluppa formulazioni personalizzate, prodotti conto terzi e progetti private label per basi gelato, paste, cialde, popping boba e altre linee professionali.
GELATERIA Ci sono 417 prodotti.
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SCIROPPO AMARENA 7 kg
Sciroppo di amarena pronto da diluire con acqua per la produzione di granite. Rosso fuoco da bere.
5,15 € per Kg
(Confezione da 7Kg)Disponibile -
SCIROPPO LIMONE 7 kg
Sciroppo pronto al limone da diluire con acqua per la produzione di granite e limoncello.
5,15 € per Kg
(Confezione da 7Kg)Disponibile -
SCIROPPO FRAGOLA 7 kg
Sciroppo pronto di dolci fragole rosse da diluire con acqua per la produzione di granite.
5,15 € per Kg
(Confezione da 7Kg)Disponibile -
CONO CROCK 2 kg
Preparato in polvere per produrre deliziosi coni croccanti con macchina manuale .
8,50 € per Kg
(Confezione da 2Kg)Disponibile -
VARIEGATO MARACUJA 3 kg.
Pasta per variegare al gusto di maracuja con polpa e semi per gelato e semifreddi. Consistenza perfetta e cremosa, ottima tenuta e stabilità, un capolavoro.
15,80 € per Kg
(Confezione da 3Kg)Disponibile -
PASTA PISTACCHIO PURO ORO CON COLORE 2,5 kg.
Pasta pistacchio professionale con colore, ideale per gelaterie artigianali che desiderano un gusto intenso e un impatto visivo più deciso e riconoscibile in vetrina.
55,00 € per Kg
(Confezione da 2,5Kg)Disponibile -
BASE ALPINA 200 2 kg.
Base al latte a medio dosaggio per gelateria di altissima qualità, struttura cremosa e lavorazione a caldo o freddo. Dosaggio consigliato: 140 g per litro di miscela. Confezione da 2 kg.
11,50 € per Kg
(Confezione da 2 Kg)Disponibile -
PASTA FRUTTI DI BOSCO 3 kg.
Pasta frutti di bosco concentrata per gelato artigianale. autentico mix di mirtilli, lamponi, ribes e more. colore naturale intenso, sapore genuino. ideale gelaterie professionali. qualità superiore made in italy. .
13,50 € per Kg
(Confezione da 3Kg)Disponibile -
LE GOLOSE ARACHIDE 3 kg
Le Golose Arachide Bigatton: crema spalmabile al gusto di arachide tostata per gelaterie artigianali. Perfetta come variegatura gourmet, farcitura per cremini stratificati e topping dolce per coppe gelato. Profilo burroso e tostato stile peanut butter americano. Formato 3 kg professionale.
12,58 € per Kg
(Confezione da 3Kg)Disponibile -
PRONTO ICE CIOCCOLATO BIANCO 1,64 kg
Preparare un gelato cioccolato bianco, ottimo per specialità variegate, oggi è semplice usando questo semplice preparato al sapore di frutta. Il gelato rimarrà a cremoso e spatolabile in vetrina.
12,00 € per Kg
(Confezione da 1,64Kg)Disponibile -
PRONTO ICE CIOCCOLATO AL LATTE 1,35 kg
Preparare un gelato cioccolato al latte saporito e cremoso oggi è semplice usando questo semplice preparato . Il gelato rimarrà a lungo spatolabile in vetrina.
13,00 € per Kg
(Confezione da 1,35Kg)Disponibile -
PASTIERA NAPOLETANA. 3 kg
Pasta aromatizzante professionale per gelato al gusto pastiera napoletana. Ideale per creare gelati, semifreddi e dessert dal profilo ricco e goloso, ispirato al celebre dolce della tradizione italiana. Prodotto per gelateria artigianale in vaso da 3 kg.
22,50 € per Kg
(Confezione da 3Kg)Disponibile
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