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Ingredienti e basi per gelaterie artigianali professionali
Bigatton è un produttore italiano di ingredienti per gelateria e di semilavorati professionali destinati a gelaterie, pasticcerie, laboratori artigianali e attività HoReCa. Produciamo a Portogruaro dal 1946: basi per gelato, paste aromatizzanti, variegati, topping, cialde e ingredienti...
Ingredienti e basi per gelaterie artigianali professionali
Bigatton è un produttore italiano di ingredienti per gelateria e di semilavorati professionali destinati a gelaterie, pasticcerie, laboratori artigianali e attività HoReCa. Produciamo a Portogruaro dal 1946: basi per gelato, paste aromatizzanti, variegati, topping, cialde e ingredienti tecnici spediti direttamente dal nostro stabilimento in Italia, in Europa e nel mondo.
Questo catalogo riunisce oltre 400 prodotti professionali per la produzione quotidiana del gelato: soluzioni per gelati alla crema, sorbetti alla frutta, gelato soft, granite, ghiaccioli, cremini, decorazioni e preparazioni tecniche per laboratorio.
Esplora la gamma gelateria
- Basi per gelato — basi crema, basi frutta, basi a caldo, basi a freddo, basi vegane, basi per gelato alcolico e basi per gelati su stecco.
- Paste aromatizzanti e sapori — paste concentrate per gelati alla crema e alla frutta, polveri aromatiche e preparazioni per gusti classici e creativi.
- Prodotti per granitori e ghiaccioli — creme in polvere, mousse, sciroppi concentrati e preparati per granite, ghiaccioli e bevande fresche.
- Creme spalmabili per cremini — creme professionali per vaschette a strati, cremini e prodotti da banco stabili a temperature negative.
- Le cialde del gelatiere — sigarette, ventagli, Cono Crock e cialde decorative per una presentazione curata in vetrina.
- Variegati e stracciatelle — variegati alla frutta e alla crema, variegati croccanti, stracciatelle e coperture per gelati su stecco.
- Prodotti pronti per gelato soft e tradizionale — preparati completi e mix per gelato soft, tradizionale e servizio rapido.
- Materie prime e prodotti tecnici — neutri, stabilizzanti, emulsionanti, addensanti e ingredienti tecnici per controllare struttura, cremosità e tenuta in vetrina.
Linee complementari per ampliare l’offerta
- Bubble Tea — popping bobas, sciroppi concentrati e tè istantaneo per gelaterie che vogliono proporre bevande di tendenza.
- Yogurteria — basi in polvere e preparati rapidi per yogurt gelato, macchine soft, granitori e produzione professionale.
- Decorazioni — topping, mini topping, amarenate, WFrutta, granelle, decorazioni Rainbow e coperture per rifinire il gelato in vetrina.
Perché scegliere Bigatton
- Produzione diretta in Italia, nello stabilimento Bigatton di Portogruaro.
- Azienda attiva dal 1946 nel settore dei semilavorati per gelateria e pasticceria.
- Catalogo professionale B2B con soluzioni per gelaterie artigianali, laboratori, HoReCa e piccole produzioni industriali.
- Supporto tecnico su ricette, bilanciamento mix, PAC, POD, dosaggi e processi produttivi.
- Possibilità di sviluppare prodotti personalizzati, conto terzi e private label.
- Spedizioni in Italia, Europa, Regno Unito, Svizzera e altri mercati internazionali.
Domande frequenti
Qual è la differenza tra basi a caldo e basi a freddo?
Le basi a caldo richiedono pastorizzazione e sono indicate per ottenere struttura, corpo e maggiore stabilità in vetrina. Le basi a freddo si miscelano più rapidamente e sono ideali per laboratori che cercano praticità, velocità di preparazione e risultati costanti.
Bigattonshop vende solo a professionisti?
Bigattonshop è una piattaforma B2B dedicata a gelaterie, pasticcerie, laboratori artigianali, attività HoReCa e professionisti del settore alimentare.
Realizzate prodotti personalizzati o private label?
Sì. Bigatton sviluppa formulazioni personalizzate, prodotti conto terzi e progetti private label per basi gelato, paste, cialde, popping boba e altre linee professionali.
GELATERIA Ci sono 417 prodotti.
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PRONTO ICE CIOCCOLATO BUONISSIMO 1,64 kg
Preparare un gelato di cioccolato di altissima qualità con i migliori mix di cacao e cioccolato oggi è semplice usando questo preparato. Il gelato rimarrà a lungo spatolabile in vetrina.
24,60 €Disponibile -
BASE PERFETTA 100 2 kg
Base al latte struttura più cremosa, calda al palato. Lavorazione a caldo. Una delle migliori basi di Bigatton. Soave e leggera. Aroma leggero di panna vanigliata.
15,29 € per Kg
(Confezione da 2Kg)Disponibile -
VARIEGATO ARANCIA AMARA 3,25 kg
Pasta per variegare al gusto di arancia amara per gelato e semifreddi. Consistenza perfetta e cremosa, ottima tenuta e stabilità, Non congela.
14,00 € per Kg
(Confezione da 3,25Kg)Disponibile -
LE GOLOSE ORO BIANCO 3 kg
Le Golose Oro nero Bigatton: semilavorato professionale per gelateria e pasticceria, dal gusto intenso di vaniglia con intrusioni di biscotto nero. Ideale per gelati, semifreddi, dessert, farciture per croissant e ripieni di cioccolatini. Confezione: vaso da 3 kg (4 x cartone).
12,58 € per Kg
(Confezione da 3Kg)Disponibile -
LE GOLOSE ORO NERO 3 kg
Le Golose Oro Nero Bigatton: semilavorato professionale per gelateria e pasticceria, dal gusto deciso di vaniglia e colore nero brillante. Ideale per gelati, semifreddi, dessert, farciture per croissant e ripieni di cioccolatini. Confezione: vaso da 3 kg (4 x cartone).
13,50 € per Kg
(Confezione da 3 Kg)Disponibile -
LE GOLOSE ZAFFERANO 3 kg
Le Golose Zafferano Bigatton: semilavorato professionale per gelateria e pasticceria, dal gusto deciso di zafferano e colore nero brillante. Ideale per gelati, semifreddi, dessert, farciture per croissant e ripieni di cioccolatini. Confezione: vaso da 3 kg (4 x cartone).
12,58 € per Kg
(Confezione da 3Kg)Disponibile -
LE GOLOSE ROSA 3 kg
Le Golose ROSA Bigatton: semilavorato professionale dal gusto delicato di rosa bulgara e colore nero brillante. Ideale per gelati, semifreddi, dessert, farciture per croissant e ripieni di cioccolatini. Confezione: vaso da 3 kg (4 x cartone).
12,58 € per Kg
(Confezione da 3Kg)Disponibile -
LE GOLOSE RED VELVET 3 kg
Le Golose Red Velvet Bigatton: semilavorato professionale gusto Torta Americana dal colore rosso deciso. Ideale per gelati, semifreddi, dessert, farciture croissant e ripieni di cioccolatini. Confezione: vaso da 3 kg (4 x cartone).
12,58 € per Kg
(Confezione da 3Kg)Disponibile -
GERANIO 3 kg
Pasta geranio italiana unica - esclusivo gusto e colore fiore geranio specialità rara per gelateria professionale gourmet .
11,38 € per Kg
(Confezione da 3Kg)Disponibile -
VARIEGATO UNICORNO 3 kg
Pasta per variegare al gusto di unicorno per gelato e semifreddi. Consistenza perfetta e cremosa, ottima tenuta e stabilità, Non congela.
17,16 € per Kg
(Confezione da 3Kg)Disponibile -
CETRIOLO 3 kg
Pasta Cetriolo Bigatton per gelato artigianale vegano: profilo fresco e vegetale dal sapore autentico di cetriolo, pensata per gelaterie moderne in cerca di gusti innovativi e proposte plant-based. Colore naturale, dosaggio consigliato 70g/kg di miscela. Ideale anche per sorbetti e sperimentazioni gourmet.
13,16 € per Kg
(Confezione da 3Kg)Disponibile -
VELLUTO NOCCIOLA 0,9 kg
Preparato in polvere al gusto di nocciole completo da diluire con latte o acqua per produrre creme da granitore.
10,30 €Disponibile
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