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Ingredienti e basi per gelaterie artigianali professionali
Bigatton è un produttore italiano di ingredienti per gelateria e di semilavorati professionali destinati a gelaterie, pasticcerie, laboratori artigianali e attività HoReCa. Produciamo a Portogruaro dal 1946: basi per gelato, paste aromatizzanti, variegati, topping, cialde e ingredienti...
Ingredienti e basi per gelaterie artigianali professionali
Bigatton è un produttore italiano di ingredienti per gelateria e di semilavorati professionali destinati a gelaterie, pasticcerie, laboratori artigianali e attività HoReCa. Produciamo a Portogruaro dal 1946: basi per gelato, paste aromatizzanti, variegati, topping, cialde e ingredienti tecnici spediti direttamente dal nostro stabilimento in Italia, in Europa e nel mondo.
Questo catalogo riunisce oltre 400 prodotti professionali per la produzione quotidiana del gelato: soluzioni per gelati alla crema, sorbetti alla frutta, gelato soft, granite, ghiaccioli, cremini, decorazioni e preparazioni tecniche per laboratorio.
Esplora la gamma gelateria
- Basi per gelato — basi crema, basi frutta, basi a caldo, basi a freddo, basi vegane, basi per gelato alcolico e basi per gelati su stecco.
- Paste aromatizzanti e sapori — paste concentrate per gelati alla crema e alla frutta, polveri aromatiche e preparazioni per gusti classici e creativi.
- Prodotti per granitori e ghiaccioli — creme in polvere, mousse, sciroppi concentrati e preparati per granite, ghiaccioli e bevande fresche.
- Creme spalmabili per cremini — creme professionali per vaschette a strati, cremini e prodotti da banco stabili a temperature negative.
- Le cialde del gelatiere — sigarette, ventagli, Cono Crock e cialde decorative per una presentazione curata in vetrina.
- Variegati e stracciatelle — variegati alla frutta e alla crema, variegati croccanti, stracciatelle e coperture per gelati su stecco.
- Prodotti pronti per gelato soft e tradizionale — preparati completi e mix per gelato soft, tradizionale e servizio rapido.
- Materie prime e prodotti tecnici — neutri, stabilizzanti, emulsionanti, addensanti e ingredienti tecnici per controllare struttura, cremosità e tenuta in vetrina.
Linee complementari per ampliare l’offerta
- Bubble Tea — popping bobas, sciroppi concentrati e tè istantaneo per gelaterie che vogliono proporre bevande di tendenza.
- Yogurteria — basi in polvere e preparati rapidi per yogurt gelato, macchine soft, granitori e produzione professionale.
- Decorazioni — topping, mini topping, amarenate, WFrutta, granelle, decorazioni Rainbow e coperture per rifinire il gelato in vetrina.
Perché scegliere Bigatton
- Produzione diretta in Italia, nello stabilimento Bigatton di Portogruaro.
- Azienda attiva dal 1946 nel settore dei semilavorati per gelateria e pasticceria.
- Catalogo professionale B2B con soluzioni per gelaterie artigianali, laboratori, HoReCa e piccole produzioni industriali.
- Supporto tecnico su ricette, bilanciamento mix, PAC, POD, dosaggi e processi produttivi.
- Possibilità di sviluppare prodotti personalizzati, conto terzi e private label.
- Spedizioni in Italia, Europa, Regno Unito, Svizzera e altri mercati internazionali.
Domande frequenti
Qual è la differenza tra basi a caldo e basi a freddo?
Le basi a caldo richiedono pastorizzazione e sono indicate per ottenere struttura, corpo e maggiore stabilità in vetrina. Le basi a freddo si miscelano più rapidamente e sono ideali per laboratori che cercano praticità, velocità di preparazione e risultati costanti.
Bigattonshop vende solo a professionisti?
Bigattonshop è una piattaforma B2B dedicata a gelaterie, pasticcerie, laboratori artigianali, attività HoReCa e professionisti del settore alimentare.
Realizzate prodotti personalizzati o private label?
Sì. Bigatton sviluppa formulazioni personalizzate, prodotti conto terzi e progetti private label per basi gelato, paste, cialde, popping boba e altre linee professionali.
GELATERIA Ci sono 417 prodotti.
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PASTA NOCCIOLA LISCIA ORO 2,5 kg
PASTA NOCCIOLA LISCIA ORO Bigatton è una pasta pura di nocciola di alta qualità per gelateria. Gusto autentico, dolce e profumato con tostatura media. Dosaggio consigliato: 70 g per litro di miscela. Alta qualità.
41,29 € per Kg
(Confezione da 2,5 Kg)Disponibile -
PASTA NOCCIOLA LISCIA ORO 1,2 kg
PASTA NOCCIOLA LISCIA ORO Bigatton è una pasta pura di nocciola di alta qualità per gelateria artigianale. Gusto autentico, dolce e profumato con tostatura media. Dosaggio consigliato: 70 g per litro di miscela. Alta qualità. Confezione piccola adatta anche all' uso in famiglia.
32,03 € per Kg
(Confezione da 1,2Kg)Disponibile -
PASTA POP CORN 1,4 kg
PASTA POP CORN Bigatton è una pasta aromatizzante professionale per gelateria artigianale dal gusto autentico e deciso di pop corn. Ideale per gelati, semifreddi e dessert dal sapore originale. Dosaggio consigliato: 70 g per litro di miscela.
14,70 € per Kg
(Confezione da 1,4Kg)Disponibile -
PASTA PISTACCHIO PRESTIGE RINFORZANTE 3 kg
PASTA PISTACCHIO RINFORZANTE Bigatton è una pasta aromatizzante professionale per gelateria artigianale i dal gusto autentico e deciso di pistacchio. Dosaggio consigliato: 70 g per litro di miscela.
25,00 € per Kg
(Confezione da 3)Disponibile -
PASTA PINOLO 1,4 kg
PASTA PINOLO LISCIA Bigatton è una pasta aromatizzante professionale per gelateria artigianale dal gusto autentico e deciso di pinolo. Ideale per gelati, semifreddi e dessert dal profilo elegante. Dosaggio consigliato: 40 g per litro di miscela.
13,16 € per Kg
(Confezione da 1,4Kg)Disponibile -
PASTA SUPERCAO 3kg
PASTA SUPERCAO Bigatton è una pasta aromatizzante professionale per gelateria artigianale dal gusto intenso e deciso di cacao e cioccolato. Ideale per gelati, semifreddi e dessert. Dosaggio consigliato: 70 g per litro di miscela.
18,00 € per Kg
(Confezione da 3Kg)Disponibile -
PASTA TORRONE 2,5 kg
PASTA TORRONE Bigatton è una pasta aromatizzante professionale per gelateria artigianale dal gusto autentico e deciso di torrone. Ideale per gelati, semifreddi e dessert. Dosaggio consigliato: 70 g per litro di miscela. Confezione grande.
17,00 € per Kg
(Confezione da 2,5Kg)Disponibile -
PASTA TORRONE 1 kg
PASTA TORRONE Bigatton è una pasta aromatizzante professionale per gelateria artigianale dal gusto formidabile e deciso di torroncino mandorlato. Ideale per gelati, semifreddi e dessert. Dosaggio consigliato: 70 g per litro di miscela. Confezione famiglia o ristorante.
18,10 € per Kg
(Confezione da 1Kg)Disponibile -
PASTA TIRAMISU GIALLO 3 kg
PASTA TIRAMISÙ GIALLO Bigatton è una pasta aromatizzante professionale per gelateria artigianale dal gusto autentico di tiramisù con note di caffè, cacao, savoiardo e mascarpone. Colore giallo naturale, senza glutine. Dosaggio consigliato: 70 g per litro di miscela. Formato professionale.
15,00 € per Kg
(Confezione da 3Kg)Disponibile -
PASTA TIRAMISU GIALLO 1,1 kg
PASTA TIRAMISÙ GIALLO Bigatton è una pasta aromatizzante professionale per gelateria artigianale dal gusto autentico di tiramisù con note di caffè, cacao, savoiardo e mascarpone. Colore giallo naturale, senza glutine. Dosaggio consigliato: 70 g per litro di miscela.
15,51 € per Kg
(Confezione da 1,1Kg)Disponibile -
PASTA WHISKY 3 kg
PASTA WHISKY Bigatton è una pasta aromatizzante professionale per gelateria artigianale e ingrediente per gelato dal gusto autentico di whisky crema scozzese con infusione di latte cotto. Note liquorose equilibrate e rotonde. Dosaggio consigliato: 70 g per litro di miscela.
12,58 € per Kg
(Confezione da 3,25Kg)Disponibile -
PASTA VANIGLIA AROMAPASTA 3 kg
Pasta Vaniglia Aromapasta dal sapore autentico e deciso, con delicato colore giallo uovo. Ideale per gelati artigianali di alta qualità. Dosaggio: 40g/litro.
13,16 € per Kg
(Confezione da 3Kg)Disponibile
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