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Ingredienti e basi per gelaterie artigianali professionali
Bigatton è un produttore italiano di ingredienti per gelateria e di semilavorati professionali destinati a gelaterie, pasticcerie, laboratori artigianali e attività HoReCa. Produciamo a Portogruaro dal 1946: basi per gelato, paste aromatizzanti, variegati, topping, cialde e ingredienti...
Ingredienti e basi per gelaterie artigianali professionali
Bigatton è un produttore italiano di ingredienti per gelateria e di semilavorati professionali destinati a gelaterie, pasticcerie, laboratori artigianali e attività HoReCa. Produciamo a Portogruaro dal 1946: basi per gelato, paste aromatizzanti, variegati, topping, cialde e ingredienti tecnici spediti direttamente dal nostro stabilimento in Italia, in Europa e nel mondo.
Questo catalogo riunisce oltre 400 prodotti professionali per la produzione quotidiana del gelato: soluzioni per gelati alla crema, sorbetti alla frutta, gelato soft, granite, ghiaccioli, cremini, decorazioni e preparazioni tecniche per laboratorio.
Esplora la gamma gelateria
- Basi per gelato — basi crema, basi frutta, basi a caldo, basi a freddo, basi vegane, basi per gelato alcolico e basi per gelati su stecco.
- Paste aromatizzanti e sapori — paste concentrate per gelati alla crema e alla frutta, polveri aromatiche e preparazioni per gusti classici e creativi.
- Prodotti per granitori e ghiaccioli — creme in polvere, mousse, sciroppi concentrati e preparati per granite, ghiaccioli e bevande fresche.
- Creme spalmabili per cremini — creme professionali per vaschette a strati, cremini e prodotti da banco stabili a temperature negative.
- Le cialde del gelatiere — sigarette, ventagli, Cono Crock e cialde decorative per una presentazione curata in vetrina.
- Variegati e stracciatelle — variegati alla frutta e alla crema, variegati croccanti, stracciatelle e coperture per gelati su stecco.
- Prodotti pronti per gelato soft e tradizionale — preparati completi e mix per gelato soft, tradizionale e servizio rapido.
- Materie prime e prodotti tecnici — neutri, stabilizzanti, emulsionanti, addensanti e ingredienti tecnici per controllare struttura, cremosità e tenuta in vetrina.
Linee complementari per ampliare l’offerta
- Bubble Tea — popping bobas, sciroppi concentrati e tè istantaneo per gelaterie che vogliono proporre bevande di tendenza.
- Yogurteria — basi in polvere e preparati rapidi per yogurt gelato, macchine soft, granitori e produzione professionale.
- Decorazioni — topping, mini topping, amarenate, WFrutta, granelle, decorazioni Rainbow e coperture per rifinire il gelato in vetrina.
Perché scegliere Bigatton
- Produzione diretta in Italia, nello stabilimento Bigatton di Portogruaro.
- Azienda attiva dal 1946 nel settore dei semilavorati per gelateria e pasticceria.
- Catalogo professionale B2B con soluzioni per gelaterie artigianali, laboratori, HoReCa e piccole produzioni industriali.
- Supporto tecnico su ricette, bilanciamento mix, PAC, POD, dosaggi e processi produttivi.
- Possibilità di sviluppare prodotti personalizzati, conto terzi e private label.
- Spedizioni in Italia, Europa, Regno Unito, Svizzera e altri mercati internazionali.
Domande frequenti
Qual è la differenza tra basi a caldo e basi a freddo?
Le basi a caldo richiedono pastorizzazione e sono indicate per ottenere struttura, corpo e maggiore stabilità in vetrina. Le basi a freddo si miscelano più rapidamente e sono ideali per laboratori che cercano praticità, velocità di preparazione e risultati costanti.
Bigattonshop vende solo a professionisti?
Bigattonshop è una piattaforma B2B dedicata a gelaterie, pasticcerie, laboratori artigianali, attività HoReCa e professionisti del settore alimentare.
Realizzate prodotti personalizzati o private label?
Sì. Bigatton sviluppa formulazioni personalizzate, prodotti conto terzi e progetti private label per basi gelato, paste, cialde, popping boba e altre linee professionali.
GELATERIA Ci sono 417 prodotti.
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PASTA GOMMA AMERICANA ROSA 1,4 kg
PASTA GOMMA AMERICANA ROSA Bigatton è una pasta aromatizzante professionale per gelateria artigianale dal gusto autentico di gomma americana rosa. Ideale per gelati colorati e divertenti. Dosaggio consigliato: 50 g per litro di miscela.
14,00 € per Kg
(Confezione da 1,4Kg)Disponibile -
PASTA LIQUIRIZIA 1 kg.
Pasta liquirizia intensa e solubile per gelato artigianale. Sapore autentico e concentrato, perfetta per gelati, granite e creme. Solubilità ottimale e facilità d'uso. Ideale per professionisti che cercano il vero gusto della liquirizia. Ottima per creare liquore alla liquirizia.
17,73 € per Kg
(Confezione da 1Kg)Disponibile -
PASTA KISS 1,4 kg.
PASTA KISS Bigatton è una pasta aromatizzante professionale per gelateria artigianale dal gusto autentico e deciso del classico “kiss”. Ideale per gelati, semifreddi e dessert. Dosaggio consigliato: 70 g per litro di miscela.
30,32 € per Kg
(Confezione da 1,4Kg)Disponibile -
PASTA MALAGA 3,25 kg
PASTA MALAGA Bigatton formato professionale 3,25 kg: pasta aromatizzante per gelato artigianale al gusto di crema, rum e uvetta. Formato studiato per gelaterie ad alta produzione che propongono i grandi classici italiani in vetrina tutto l'anno.
12,58 € per Kg
(Confezione da 3,25Kg)Disponibile -
PASTA MALAGA 1,4 kg.
PASTA MALAGA Bigatton è una pasta aromatizzante professionale per gelateria artigianale con autentico gusto Malaga e uva sultanina. Ideale per gelati, semifreddi e dessert. Dosaggio consigliato: 70 g per litro di miscela.
13,73 € per Kg
(Confezione da 1,4Kg)Disponibile -
PASTA MARRON GLACE 1,4 kg.
PASTA MARRON GLACÉ Bigatton è una pasta aromatizzante professionale per gelateria artigianale dal gusto autentico di marron glacé con pezzi. Ideale per gelati, semifreddi e dessert dal profilo elegante. Dosaggio consigliato: 70 g per litro di miscela.
17,73 € per Kg
(Confezione da 1,4Kg)Disponibile -
PASTA MENTA C 3 kg
PASTA MENTA Bigatton è una pasta aromatizzante professionale per gelateria artigianale dal gusto autentico e fresco di menta. Ideale per gelati, semifreddi e dessert. Dosaggio consigliato: 40 g per litro di miscela. Con colorante artificiale ammesso.
14,30 € per Kg
(Confezione da 3Kg)Disponibile -
PASTA MENTA C 1,4 kg
PASTA MENTA Bigatton è una pasta aromatizzante professionale per gelateria artigianale dal gusto autentico e fresco di menta. Ideale per gelati, semifreddi e dessert. Dosaggio consigliato: 40 g per litro di miscela. Con colorante artificiale consentito. Confezione piccola per famiglia o ristorante.
14,87 € per Kg
(Confezione da 1,4Kg)Disponibile -
PASTA MENTA N 3 kg
Pasta Menta N Bigatton formato professionale 3 kg: menta piperita intensa dal colore verde naturale, pensata per gelaterie ad alta produzione. Dosaggio 40g/kg di miscela, resa stabile in vetrina. Ideale per gelati alla menta, variegature fresche e semifreddi estivi.
14,87 € per Kg
(Confezione da 3,25Kg)Disponibile -
PASTA MENTA N 1,4 kg.
Pasta Menta Naturale Bigatton per gelato artigianale: intensa menta piperita con colore verde naturale brillante ottenuto da coloranti vegetali. Dosaggio 40g/kg, ideale per gelaterie che vogliono gelati alla menta autentici e ricchi di freschezza. Formato convenienza 1,4 kg.
15,44 € per Kg
(Confezione da 1,4Kg)Disponibile -
PASTA MERINGA kg.3
PASTA MERINGA Bigatton è una pasta aromatizzante professionale per gelateria artigianale dal gusto autentico e delicato di meringa. Ideale per gelati, semifreddi e dessert. Dosaggio consigliato: 70 g per litro di miscela.
14,30 € per Kg
(Confezione da 3Kg)Disponibile -
PASTA NOCE 1,2 kg
PASTA NOCE Bigatton è una pasta aromatizzante professionale per gelateria artigianale dal gusto autentico e deciso di noce. Ideale per gelati, semifreddi e dessert. Dosaggio consigliato: 50 g per litro di miscela.
18,88 € per Kg
(Confezione da 1,2Kg)Disponibile
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