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GELATERIA
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Ingredienti e basi per gelaterie artigianali professionali
Bigatton è un produttore italiano di ingredienti per gelateria e di semilavorati professionali destinati a gelaterie, pasticcerie, laboratori artigianali e attività HoReCa. Produciamo a Portogruaro dal 1946: basi per gelato, paste aromatizzanti, variegati, topping, cialde e ingredienti...
Ingredienti e basi per gelaterie artigianali professionali
Bigatton è un produttore italiano di ingredienti per gelateria e di semilavorati professionali destinati a gelaterie, pasticcerie, laboratori artigianali e attività HoReCa. Produciamo a Portogruaro dal 1946: basi per gelato, paste aromatizzanti, variegati, topping, cialde e ingredienti tecnici spediti direttamente dal nostro stabilimento in Italia, in Europa e nel mondo.
Questo catalogo riunisce oltre 400 prodotti professionali per la produzione quotidiana del gelato: soluzioni per gelati alla crema, sorbetti alla frutta, gelato soft, granite, ghiaccioli, cremini, decorazioni e preparazioni tecniche per laboratorio.
Esplora la gamma gelateria
- Basi per gelato — basi crema, basi frutta, basi a caldo, basi a freddo, basi vegane, basi per gelato alcolico e basi per gelati su stecco.
- Paste aromatizzanti e sapori — paste concentrate per gelati alla crema e alla frutta, polveri aromatiche e preparazioni per gusti classici e creativi.
- Prodotti per granitori e ghiaccioli — creme in polvere, mousse, sciroppi concentrati e preparati per granite, ghiaccioli e bevande fresche.
- Creme spalmabili per cremini — creme professionali per vaschette a strati, cremini e prodotti da banco stabili a temperature negative.
- Le cialde del gelatiere — sigarette, ventagli, Cono Crock e cialde decorative per una presentazione curata in vetrina.
- Variegati e stracciatelle — variegati alla frutta e alla crema, variegati croccanti, stracciatelle e coperture per gelati su stecco.
- Prodotti pronti per gelato soft e tradizionale — preparati completi e mix per gelato soft, tradizionale e servizio rapido.
- Materie prime e prodotti tecnici — neutri, stabilizzanti, emulsionanti, addensanti e ingredienti tecnici per controllare struttura, cremosità e tenuta in vetrina.
Linee complementari per ampliare l’offerta
- Bubble Tea — popping bobas, sciroppi concentrati e tè istantaneo per gelaterie che vogliono proporre bevande di tendenza.
- Yogurteria — basi in polvere e preparati rapidi per yogurt gelato, macchine soft, granitori e produzione professionale.
- Decorazioni — topping, mini topping, amarenate, WFrutta, granelle, decorazioni Rainbow e coperture per rifinire il gelato in vetrina.
Perché scegliere Bigatton
- Produzione diretta in Italia, nello stabilimento Bigatton di Portogruaro.
- Azienda attiva dal 1946 nel settore dei semilavorati per gelateria e pasticceria.
- Catalogo professionale B2B con soluzioni per gelaterie artigianali, laboratori, HoReCa e piccole produzioni industriali.
- Supporto tecnico su ricette, bilanciamento mix, PAC, POD, dosaggi e processi produttivi.
- Possibilità di sviluppare prodotti personalizzati, conto terzi e private label.
- Spedizioni in Italia, Europa, Regno Unito, Svizzera e altri mercati internazionali.
Domande frequenti
Qual è la differenza tra basi a caldo e basi a freddo?
Le basi a caldo richiedono pastorizzazione e sono indicate per ottenere struttura, corpo e maggiore stabilità in vetrina. Le basi a freddo si miscelano più rapidamente e sono ideali per laboratori che cercano praticità, velocità di preparazione e risultati costanti.
Bigattonshop vende solo a professionisti?
Bigattonshop è una piattaforma B2B dedicata a gelaterie, pasticcerie, laboratori artigianali, attività HoReCa e professionisti del settore alimentare.
Realizzate prodotti personalizzati o private label?
Sì. Bigatton sviluppa formulazioni personalizzate, prodotti conto terzi e progetti private label per basi gelato, paste, cialde, popping boba e altre linee professionali.
GELATERIA Ci sono 417 prodotti.
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PASTA AMARETTO 1,2 kg
Pasta Amaretto per Gelateria Artigianale Pasta per gelato al sapore del biscotto amaretto. Un gusto inconfondibile di biscotto alla mandorla, racchiuso in una pasta ricca di granella di biscotto per un effetto autentico e aromatico.
31,00 € per Kg
(Confezione da 1,2 Kg)Disponibile -
PASTA AZZURRO C 3 kg
Pasta azzurra dal caratteristico sapore di gomma americana, amatissima dai bambini e ideale per creare gelati colorati e divertenti.
13,15 € per Kg
(Confezione da 3 Kg)Disponibile -
PASTA AZZURRO C 1,4 kg
Pasta azzurra dal sapore di gomma americana dedicata ai bimbi. Questo è uno dei prodotti più richiesti in quanto il sapore di gomma americana è molto apprezzato dai più piccini.
15,44 € per Kg
(Confezione da 1,4 Kg)Disponibile -
PASTA COLA 1,4 kg
Pasta Cola per Gelateria Artigianale Pasta al sapore della famosa bibita alla cola, con il suo caratteristico gusto e colore inconfondibili. Ideale per creare gelati dal profilo fresco, frizzante e originale.
15,44 € per Kg
(Confezione da 1,4 Kg)Disponibile -
PASTA CAFFE' MOKA 2,5 kg
PASTA CAFFÈ MOKA Bigatton è una pasta aromatizzante professionale per gelateria artigianale dal gusto autentico di caffè moka. Ideale per esaltare il sapore dei gelati al caffè. Dosaggio consigliato: 40 g per litro di miscela.
16,59 € per Kg
(Confezione da 2,5 Kg)Disponibile -
PASTA CAFFE' MOKA 1 kg
Pasta Caffè Moka Bigatton per gelato artigianale: pasta idratata ad alta solubilità con profilo autentico di caffè espresso italiano. Ideale per semifreddi, mousse al caffè, gelati cremosi e dessert professionali. Dosaggio 40g/kg, si disperde facilmente a freddo nella miscela.
18,30 € per Kg
(Confezione da 1 Kg)Disponibile -
PASTA CREM CARAMEL 3 kg
PASTA CREM CARAMEL Bigatton è una pasta aromatizzante professionale per gelateria artigianale dal gusto autentico e deciso di crème caramel. Ideale per gelati, semifreddi e dessert. Dosaggio consigliato: 40 g per litro di miscela.
12,01 € per Kg
(Confezione da 3 Kg)Disponibile -
PASTA CREM CARAMEL 1,4 kg.
PASTA CREM CARAMEL Bigatton formato 1,4 kg: pasta aromatizzante professionale per gelateria artigianale dal gusto inconfondibile di crème caramel francese. Note di caramello morbido, vaniglia e uovo. Formato convenienza ideale per gelaterie a medio ricambio e produzioni di test.
13,16 € per Kg
(Confezione da 1,4Kg)Disponibile -
PASTA CROCCANTINO RHUM 1,4 kg.
PASTA CROCCANTINO RHUM Bigatton è una pasta aromatizzante professionale per gelateria artigianale dal gusto intenso e autentico di croccantino al rhum. Ideale per arricchire gelati, semifreddi e dessert. Dosaggio consigliato: 70 g per litro di miscela.
25,17 € per Kg
(Confezione da 1,4Kg)Disponibile -
PASTA FIOR DI LATTE PLUS 1,4 kg
PASTA FIOR DI LATTE PLUS Bigatton è una pasta aromatizzante professionale per gelateria artigianale dal gusto autentico di fior di latte. Dona cremosità e rotondità al gelato. Dosaggio consigliato: 70 g per litro di miscela.
12,59 € per Kg
(Confezione da 1,4 Kg)Disponibile -
PASTA GIANDUIA 3 kg
PASTA GIANDUIA Bigatton è una pasta aromatizzante professionale per gelateria artigianale dal gusto autentico e deciso di gianduia. Perfetta per gelati, semifreddi e dessert. Dosaggio consigliato: 70 g per litro di miscela.
32,00 € per Kg
(Confezione da 3Kg)Disponibile -
PASTA GOMMA AMERICANA ROSA 3,25 kg
PASTA GOMMA AMERICANA ROSA Bigatton formato professionale 3,25 kg: pasta aromatizzante per gelato artigianale con colore rosa brillante e aroma di bubble gum. Formato ideale per gelaterie ad alto volume estivo con forte richiesta sui gusti per bambini.
13,16 € per Kg
(Confezione da 3,25Kg)Disponibile
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